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制作几百人的大席,少不了在烹饪上做减法,蒸菜和炖菜居多。
菊花拆鱼羹,鱼肉拆出成鱼蓉,鱼骨熬成奶白色的汤,在鱼蓉中加入陈皮、红枣等调料,再与鱼汤一起熬制。
最后加入丝瓜、胡萝卜、黑木耳、香菇等配料,待汤滚后,加入胜瓜再熬制一下,最后上碗时可以加入菊花瓣、柠檬叶丝增加口感。
看似一碗羹汤,实则口感清香,有鱼的鲜美,又有花的清香。
香茅焗鳝鱼,取肥美白鳝,去除内脏,切成金钱片,盘中放入花生油,香茅垫底,倒入调料,再铺上鳝片上锅焗,出炉后,扑鼻而来的香气和滋滋的响声都让人垂涎,鳝鱼肉质鲜嫩,口感爽滑。
双味大菱鱼,高端的食材往往只需要简单的烹饪手法,鱼背开花刀,用葱姜蒜生抽蒸熟,淋上热油蒸香即可,一鱼两味,清淡雅致,黄椒酱微辣清香,陈皮枣蓉鲜甜惹味。
炒菜也有几味,野菌炒梅花肉,避风塘炒蟹,回锅肉,地三鲜,辣子鸡丁……
凌大成拿出了珍藏的好酒,与老友们饮酒作乐,品尝佳肴。
席间,众人还玩些游戏助兴。
大伙都在调侃,这可能就是梧桐成亲那日,女方宴请的阵容了。
一聊就聊到了要给梧桐打造什么样的嫁妆,有说早就备好了的,有说合资打造的,越说越亢奋,跃跃欲试就恨不得梧桐明日就能成亲请客了。
梧桐也跟着他们一起疯,气氛到这了,就图个开心呗。
拿着桂花酿游走在餐桌边,桌桌敬酒,到了哪桌,哪桌就跟说相声一般,笑声如铃,传遍整个山头。
酒不醉人人自醉,梧桐也喝高了,抱着凌月一个劲地问,娘啊,你什么时候跟洪叔完婚呢,趁着还年轻,再给我们生个妹妹,我带!
把凌月给臊得咧,捂她的嘴,她又说想吐,捂又捂不得,不捂她就乱说话。
杉桐思桐趁她醉,就逗她,问她想不想梁理科,这一个月得了几封信啊,都写点什么呀?
梧桐醉意阑珊地用手点指,“问得好,你们这个五妹夫,就是个闷骚我说,他问我去不去西北找他玩,哼,我还不知道他,就是想我跟在他身边,我立刻言辞……呃……言辞拒绝,我说西北太干了,皮肤缺水……姐姐,姐姐,你知道他回我什么吗?他说他给我补水……呵呵呵,你看看这些男人,呃……无师自通……一肚子的歪歪心思……你还别说……怪羞人的,他给我补水……”
凌月总算是反应过来了,老脸更红了,“哎呀呀呀,赶紧把梧桐嘴巴堵上,管她吐不吐。”
一听又要捂嘴,梧桐立刻跳起身,谁知头重脚轻,哗啦一下就躺到了草地上。
大伙都傻了,反应过来赶紧上来搀扶,却被梧桐叫着一块躺倒看月亮。
“四姐,来啊,你看,今晚的月亮好圆啊……天涯海角共赏一轮明月,我好像看见他了……”
思桐抱她在怀,疼惜道,“是啊,大伙都说今年百年一遇闰八月,团圆之后还有团圆,你能看见他两次呢。”
梧桐勾唇,“我教你唱首歌,你问我爱你有多深,我爱你有几分,我的情不移我的爱不变,月亮代表我的心……轻轻的一个吻,已经打动我的心……来啊来啊,跟我唱啊!”
姐妹哭笑不得。
这是什么唱词,如此孟浪?
几人脸皮薄,学不来这些绮靡艳曲。
“我们,还是陪你一块赏月吧!”姐妹们索性草地上一坐,遥指蟾宫金桂,吴刚嫦娥。
消停不过一盏茶的功夫,梧桐突然目色清明,手足无措在身上摸来摸去,“什么时辰了?”
“亥时正!”
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