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羊肉泡馍在西市一经推出便大获成功,十几日下来慕名而来的食客踏破了泡馍馆的门槛,荀冉多了一份稳定的收入来源,自然是心中大喜。
少年此刻正在西市乐器行和常子邺推杯换盏,庆祝羊肉泡馍的爆红。按常子邺的话说,每日只要泡馍馆一开门,闻香而来的百姓就会在店门前排起长队。晨钟暮鼓,整整一日这排队的人数都不会减下来,算来竟可以日赚百贯。这可让常子邺笑的合不拢嘴,齐国公府虽然不缺钱,但谁也不会嫌钱多。小胖子是个知恩图报的人,知道眼前这一切都是拜荀冉所赐,便带上府里珍藏的美酒来致谢。
荀冉对羊肉泡馍在西市爆火售卖的情况丝毫不感到惊讶,这种后世融合了多种饮食习惯的小吃最合关中人的胃口,在唐朝自然也不会差到哪里去。
少年清了清嗓子,笑道:“贤弟莫急,这才刚刚开始,你想不想赚的更多?”
小胖子闻言瞪圆了双眼,惊道:“荀大哥可别骗我,这泡馍一日赚取百贯已是极多,要赚更多难不成靠抢?”
荀冉白了他一眼,心道堂堂小公爷眼界竟然这么狭窄。
“若在西市之中开分店,自然无法赚取更多,但这泡馍馆开在东市情况便不一样了。贤弟,我们只需放出风去,便说东市所开泡馍馆每日只出售五十份泡馍,而泡馍所有原料都为精选,酱料皆是秘制......”
常子邺恍然大悟:“还是荀大哥厉害,连蒙带骗就把人唬了去。不过这东市所售泡馍该如何定价呢?”
定价可是一个大学问,荀冉给西市所售卖的泡馍定为五十文一碗,这便引得大卖。至于东市,由于面向多是王公贵族,定位是奢侈品,绝对不能便宜。
“贤弟觉得五贯钱一碗如何?”
小胖子打了个冷颤:“荀大哥,你没疯吧,有谁会花五贯钱买一碗泡馍。”
荀冉却道:“这不在于泡馍本身的价值,而在于附加价值。再者说,那些王孙公子若是高兴,打赏下人都是用银饼,根本不会在乎这点银钱。人啊就是贱,你定的价格越高,他们越要挤破了头抢着买。”
“附加价值?可是,可是......”
荀冉拍了拍小胖子的肩膀,笑道:“没有什么可是,你便按照我说的去做,绝对不会出问题。”
稍顿了顿,少年继续说道:“若是时机成熟,我们还可以推出外卖服务。”
“外卖?”常子邺眨了眨眼睛,犹豫了片刻,还是挺着硕大的肚子往荀冉身边靠了靠。
“荀大哥,这外卖又是何物?为什么你说的东西我都听不太懂啊。”
荀冉此刻仿佛化身教书先生,耐心解释道:“这外卖嘛就是配送服务,算作吃食的增值项目。咱们在店里把吃食做好,由专人送到食客府中。这样食客不用来到店里就能享用美食,岂不是十分方便。”
在长安饮食界引入外卖服务是荀冉早早就生出的想法,只是碍于唐代一些市坊制度并没有提出。事实上,羊肉泡馍这种东西并不太适合外卖,但它极大的人气让荀冉有了冲动。若是借着这个拳头产品彻底推广外卖,荀冉将彻底改变唐代百姓的生活方式。
嗯,至少在吃这点上看,他确实有这个实力。
不过,这其中也有许多阻力。首先唐代的交通十分不便,这就决定了远距离配送基本不可能。要想更好的扩大配送范围,只能增加配送点的数量,这样一来人力成本就会上升。不过什么事情都要尝试,以荀冉现在的身份,做这件事倒不是没有可能。
“荀大哥,用你的话说,你真是那不世出的天才啊!好,我这就吩咐下去。”
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