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“这个蒸馏啊,就是想办法去掉酒里的水分,让酒精的浓度变高,这样吃过饭我可以示范给你看。”李睿心想要不老说学好数理化,走遍天下都不怕,他觉得这得感谢以前自己长得帅,化学女老师总是让他去做蒸馏的实验,这么些年他还能大概的记住流程。
吃完饭之后,芍药和姚氏带着两个孩子去逛街了,李睿和胡勇开始准备蒸馏器材,姚父本来不想在场,李睿说没关系,这本来就是要交给他的,陆云卿也没走,李睿自然也不会在乎,对他来说本就是不值一提的事。
蒸馏的过程,就是先加热,蒸发,在通过冷却法,让酒精冷却,当然这种方法不可能变成纯度百分百的酒精,因为水蒸汽也会凝结,但是最起码可以提高两到三倍的浓度。
李睿在后厨搭了一个架子用于生火,然后找了一个大酒缸里面装上一半的酒,上面木板做了一个盖子,留了一个孔,管道本来用铜管最好,但一时半会也没有现成的,就让胡勇去砍了两根竹子,至于竹子需要弧度,他是用手艺人才知道的火浸法,至于为什么会知道,那就不得不说前世喜欢逛某站,喜欢上的阿婆主李子柒,那是一个何等神仙的姑娘,有点扯远了,这样一个蒸馏装置就做好了。
接下来是冷凝部分,把中间部分竹管用湿抹布裹起来,有一个倾斜角度,在竹管末端放置一个小酒坛用来接收冷却后的酒精,这个酒坛也要放在一盆清水里,及时给酒精降温,防止再次挥发。
做好这一切,李睿让胡勇点火,干木头一下子烧的非常旺。
就这样过去一会,竹管还是毫无动静,陆云卿开口表示怀疑,“这样真的有用吗?你自己试过吗?”
“不要急,再等等看。时间还没到”李睿表面淡定,内心也在打鼓,按理说应该是可行的,他可是信誓旦旦夸下海口的。
“有了”看着管口有液体滴下,姚父立即激动起来,这一旦学会了蒸馏技术,这对于整个酿酒行业来说都是摧枯拉朽的变革。
几个人一直盯着管口的酒精慢慢的流到酒坛里,屋内也开始散发着酒精的香味。
李睿提醒胡勇及时的更换抹布,防止温度过高酒精全都会挥发出去。
半个时辰过去了,小酒坛基本上要装满了,姚父拿起酒坛像是捧着宝贝一样,小心翼翼,他拿出一个白瓷酒杯,往里倒上一杯,仰头一口喝下,当时只觉整个胃像是火烧一般,口感不但烈还有一股竹子的清香。
李睿看姚父一人独自在那里陶醉,“怎么样,好不好喝。“
“呀,竟然把少爷忘了,这喝起来性子较烈,一般人还未必能入口,但是这等好酒,就像是将军一样,在身体里横冲直撞,可以用一个爽字形容。”说着拿出几个杯子,给李睿几人都倒了一杯。
“舒服”胡勇一口闷下,“若是有这酒上天入地,哪去不得。好酒。”
“太辣了!”陆云卿抿了一口,就开始吐着舌头。
李睿也喝了一口,感觉还算可以,大概也就在六十度左右,味道有些发苦,可能还是酿酒的技术不是太好,这倒是可以稍微改进一下,到时候基本上可以胜过这个时代的任何一款原酿酒。
“姚掌柜,我是这样想的,既然你有酿酒的技术,我有蒸馏的工艺,不如我们合伙开一个酒庄,也不要太大,每年保证大名府,京城,这两府之地,其他地方以后慢慢发展。”
“少爷说笑了,您看得起在下,就是在下的福气,给您酿酒我荣幸之至,合伙一说不敢再提”
“既然用你的技术,自然也要有你的股份,这样酒庄营收的两成归你,其余八成我有他用。”李睿也不想占他便宜,但是若是说一半一半肯定是不能的,这酒庄以后巨大的盈利,肯定不是他能吞得下的。
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