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起床洗漱，吃完早饭后。李瞻带着李仲来到大街，自家的铺面基本都是始皇所赐，地理位置极佳，李瞻选的是一处闹市的街口的门店。三层高楼，占地极大，准备做食厮用。
食厮正在装修，装修方案是李瞻设计的，其中加入了很多这个时代没有的元素。
大厅内设一高台占地不大，四周有精致木雕围栏，两侧设阶梯，台高一米五六。李瞻将此台设为表演台，可以表演舞蹈，乐器以及评书。对就是评书，李瞻这段时间抽空写了很多故事，比如秦历代君王和贤臣故事。民间传奇，各种忠义孝悌故事等。找几个口齿利索之人学习，以备后用。
大厅内设计摆放几十桌八仙桌。为低消费人群所设。二楼为雅间。装潢精致，豪华，清雅等风格层出不穷，一个雅间一个风格。为高档消费区。三楼装修更是精心打造，规定非身份高贵者不得入内。
检查一番食厮装修，李瞻对工人提出意见后，李瞻带李仲来到后院。这里正在培训服务员和厨师。
只见五十多少男，少女头顶一个青铜盏，盏内装有水，正在练习走路姿势。
李仲不解问李瞻：“练习走路为何如此麻烦。”
“一个食厮的侍者，是这个食厮的门面，无论走路姿势，说话语气，话木技巧，服饰佩带，服务技术都要有统一规定。”
李仲奇道：“我还没听说过侍者可以这样训练。”
“仲兄不要奇怪，待他们训练出来就一目了然了。”
院落的另一边，厨师们正在训练。有的在练切菜，有的用铁制炒锅放入铁砂练习掂勺，有的拿着纸张在研究菜谱，一片忙碌景象。
李仲看着掂勺厨师，手中的炒锅对李瞻问道：“这就是瞻弟所制的铁锅？”
“是的仲兄，这叫炒锅，也叫炒勺。是制作炒菜的必须物品。厨师们练习掂勺是为了提高炒菜的质量。”
“步见过二位少主。”
这时步来到二人面前施礼道。
“步放辛苦了，食厮和其他产业开业之事准备的如何了。”李瞻问道。
“禀少主，食厮再有二日就装修完毕，侍人和厨师地训练已经结束，现在加深练习，菜谱的菜品也已制作熟练。少主给的精盐练制法，醋，酱油，制作之法也已熟练。分工序，分人都安排妥当。待装修完毕就能开业。”
“书店和百货店呢？”
“书店所印之书已经于昨日印好，装修三日前已完工，随时可以开业。至于百货店各种商品都已备齐，也可以随时开业。”