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“要是不想工作就回去休息吧。”
说话的是这家餐厅的老板永泽先生，作为一家非常出色的百年老店“工匠”，今年60岁了，依旧奋斗在厨房第一线。不仅如此，他的儿子和孙子也在店里挥汗如雨。
他们并不缺钱，也完全可以待在自己的办公室里不出来。但是他们依旧选择了和员工们一起工作，比起挣钱来他们更加注重的是将这门手艺传承下去，就像他们的家族一样，过了几百年仍旧是衣食无忧。
大老板都发话了，其他的人自然不会提出相反意见，只见那小子眨巴眨巴眼一点没客气将手上的活一扔，转身就要走，丝毫没有勉强自己的意思。
永泽先生笑了笑，告诉他店里的电话还可以允许他打十分钟国际长途。
这小子对着老板一鞠躬，眼睛望向了厨房门口拐角处的那个电话。
“你陪着他，拿着秒表十分钟之内准时挂上电话。”
那小子刚要说感激的话，可是听了老板这样话之后脸上一下僵住了，没想到日本人办事是这么办的，要拿秒表给自己计时？还找人看着，好人不做到底做一半算怎么回事？
老板随手指的人正是刚到后厨门口准备下一轮传菜的利惠。
这个店里的规矩是后厨的人不出厨房，传菜的人不入厨房，大家都在门口交接。门口有一个专门放菜的窗口，这边做好菜后会放在门口的吧台上，并附上标签。另外负责招待客人的服务人员可以将订单放在这边的拐角处。这样做为了保持食物不会受到外面污染，尽量把内部和外部的人隔绝开来。
这小子将工作服脱下，放在门口的袋子里。衣服每天都要送进洗衣房洗的，无论是在厨房内还是厨房外工作的人，衣服每天必须要经过清洗，烘干，才允许着装继续工作。
这家餐馆其实并不大，但是它的标准已经按照了星级酒店的标准。且独特的料理手艺也吸引了大量的回头客，不仅是东京有一批固定的食客，连北海道和南边的鹿儿岛都有一批慕名而来的吃客。
店内的装潢古朴典雅。是日本最传统的料理店，可经过城市化的发展，现在这里已经成了一座水泥钢筋而建的五层楼，地下还有一个大大的后厨与连接着大型超市地下停车场。在繁华的东京有这样一栋建筑足以看出永泽先生的财力。
利惠与其他的传菜女生一样脖子上都有一个秒表，在后厨的吧台上拿到客人的菜品，都会在三到五分钟内送到客人的包间，只要超时，你要表会不停的响，而负责包间的服务生会记下传菜生的工号，到月底效绩工资就被扣了。
不得不说日本人的工作压力真的很大。
这边的小子拿起电话刚开口说话，利惠就睁大了眼睛，这小子说的语言足以惊的利惠侧目……
未完待续