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"你可不要用手拿啊,看到那个大钳子了吗?夹到人可疼了,你小心着些。"
杨絮打算好了,中午把那个最大的鱼给煮了,片成片儿,和酸菜一起做酸菜鱼。然后在把螃蟹蒸了,就直接清蒸,加一点葱叶子在上面就行了。
虾留着晚上吃,晚上在擀一点面条,小龙虾的汤汁下面条最好吃了!
杨絮先把螃蟹刷了,用线把它的腿都绑起来,免得动弹掉了。然后在螃蟹身上放上葱姜。盖上锅盖,蒸着就是了。
然后拿刀把鱼处理了,其实黑鱼是做酸菜鱼的首选,不过这大鱼也是好的。大鱼好用刀片成一片一片的。
本来鱼头是不要的,但是这鱼头挺大的,而且杨絮也爱吃,想了想,那就中午加个鱼头汤吧!
酸菜是杨絮自己做的。用的是那种大叶子的青菜,有点像大白菜,不过是青色的。
鱼肉都片好,然后锅里面放油,鱼片倒进去,鱼肉两面变黄捞出来,然后锅里放入切好的辣椒,生姜,花椒,葱蒜炒香,放入水,再把鱼肉放进去。
煮开之后放入切好的酸菜,放盐,胡椒,一点点糖,还有醋。
小火煮一会儿,就可以盛出来了。
鱼头处理好了,杨絮就简单的煎了一下,这样煮的汤会是奶白色的。放入姜片,葱蒜,胡椒粉,盐,小火煮着。
螃蟹早就蒸好了的,杨絮把它盛出来。把锅刷了,才煮了米饭。
"米饭还没煮好,汤也煮着呢!咱们先吃螃蟹,凉了就不好吃了。"
天宝和王大义看着煮好的怪家伙,颇有些手足无措,这硬邦邦的,怎么吃啊!
"姐姐,这个怎么吃?"天宝还是很相信杨絮的厨艺的,这姐姐做的东西肯定好吃,这肯定是因为他不会吃的原因。
杨絮拍了拍头,想起来了,他们都是没有吃过的,肯定不会吃啊!
"我教你们。"
杨絮拿一个,仔细的剥开,一步一步教他们。哪里可以吃哪里不能吃。
"这螃蟹最好吃的地方就是蟹黄了。还有钳子里面的肉也好吃。"
杨絮又拿了一个小碗,里面放了一点醋还有辣椒沫。
"要是觉得淡了,可以蘸着吃。"
不过,杨絮向来喜欢白嘴吃的,感觉原汁原味的更鲜美。
"哇,好吃诶。这个黄好好吃。"天宝仔细跟着杨絮把螃蟹拆解开,果然好吃!
王大义把蟹黄都挑给杨絮,一个螃蟹的蟹黄很少,絮儿爱吃这个。
"不用了,大义哥,你先尝尝。你都没有吃过呢!"
哇,好男人,第一次吃居然还把蟹黄给自己,这是什么绝世好男人!
杨絮执意让王大义吃,王大义也没推辞了,尝了一下,果然鲜美。他以前也见过这个,但是硬邦邦的,他也没有想过这个可以吃。
王大义又剥了一只,这次把蟹黄给杨絮的时候,杨絮也没推开了,这都是男人满满的心意呀!
饭煮好了,杨絮把菜都盛出来,酸菜鱼,奶白的鱼头汤。
果不其然,酸菜鱼受到了一致好评。尤其王大义,他本身就爱吃辣,鱼肉鲜嫩,酸菜开胃。就着白米饭,特别下饭。
"以前我都不爱吃鱼的,不过姐姐做的鱼特别好吃。"
好了,酸菜鱼可以排在心中美食榜第三名!