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六点,逛了公园,乐一凡送苏小倩去上班。随即,他走向了车站站台后面的那家小面馆。
现在,老板两夫妻已经开始在烧水,准备一会儿营业。
眼看是熟客,老板娘和老板都打了一个招呼:“今天没上班?”
拿出好烟打了一庄,点燃香烟过后,乐一凡笑道:“张哥,王姐,我想和你们商量一个事,我想在你们这儿挑面。”
“别开玩笑了,你也懂挑面?”
“会一点点。”
两夫妻一愣,随即,张老板坐到了乐一凡的身边,一脸和气道:“乐兄弟啊,你在我们这里吃了半年面,你也清楚我们的生意状况。我们自己都只能勉强混下去,哪里还敢请人啊。”
这是一家夫妻店,店面小,会把营业时间定在晚上,为的就是可以占用门市前的过道。
因为这就是一个小面馆,装修很差,味道一般,面条挑的也一般。所以,生意也就一般。
特别是旁边这家米线馆开张过后,这里生意就更差了。
旁边这家米线馆门市上有LED显示屏招牌,装修九层新,墙刷的特白,灯光特亮,还有瓷砖,桌椅板凳都是新购置的,材料也好。
不仅如此,还有专门的收款机,先给钱再吃。这样就可以避免客人在吃米线或者是吃面吃到一半的时候预见熟人,转而要纠结请不请客的难题。
而米线馆还隔了一个半开放式半透明的厨房,这给客人的感觉就是正规,干净。
总的来说,米线馆比这家面馆的生意要好十倍。经常的情况就是隔壁家爆满,这里则只有几个客人。
拿过老板递过来的烟灰缸,乐一凡惬意的吸了一口,转而抖了一下烟灰:“呵呵,你们不用担心,我来挑面,我不要工资。”
一听还有不要工资的好事,老板娘也端了一根板凳坐了下来。
在两夫妻有些好奇的眼神中,乐一凡接着说道:“你们这段时间平均下来,一晚上能卖多少碗?不管是面条米线,还是抄手刀削面,一起算。”
没有犹豫,老板说道:“100碗的样子。”
这里只有大小碗的区分,这就像是其它地方说的一两,二两。
小碗6块,大碗7块。就算都是大碗,一晚上的营业额也就700块的样子。
一个月就是2万块的样子,除开水电气费,成本费,房租,这算下来还真的赚不了多少。
当然,肯定比当传菜生强,好歹是个老板,不高兴就可以不上班。很少受窝囊气。
想到这里,乐一凡笑了:“这样吧,每晚的100碗不要工资,每超出一碗,我就提成2块。提成日结,你们觉得怎么样?”
稍微想了一下,老板急忙回绝:“不行,怎么能够让你白干呢,不行。”
乐一凡认真道:“这样,你们先看一下我的手艺再做决定?反正也没有损失。”
两夫妻对望了一眼,转而很快的做了决定。
面馆里一共有三个灶,门市里面的牛肉、肥肠、杂酱等熬煮用的天然气灶。
门市面前一个煤气罐,上面是不锈钢汤桶,用于煮面。一个是蜂窝煤灶,这个汤桶熬煮骨汤。
端开煤气灶上的汤桶,老板从门市里面拿了一个炒菜锅。
不一会儿,水就烧开了。
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