都来读提示您:看后求收藏(种田小娘子),接着再看更方便。
弄好了盐津桃肉,徐越又开始想着法子做另外一样吃的。
她不会针线,给小孩子做衣服的事情,就拜托给了小桃,小桃虽说也不是很情愿,但徐越说了,她也不至于敢反驳,便老老实实地开始缝。
现在是前期,做些简单的事情还无妨,想着后面肚子大起来的时候,行事诸多不便,万一身体反应也加剧,到时候有些想吃的,估摸着只能想得直流口水了。
找出来欢喜从集市上买来的酒曲,放到太阳下晒了晒。另外,还需要的是麦仁。
这里的人是没有人专门吃麦仁的,麦子的用途就是打成面粉。徐越刚进大院的时候就注意到了,大院的一角放了一堆麦子,不多,揉出来也就一小布口袋的分量,拿出去磨面还不够费力气的。
那是老刘本身随意种着收回来准备喂鸡的,结果鸡死了,麦子也就放在那了。
徐越带着欢喜一起把那麦子拿到太阳下暴晒了一回,然后很轻松地就把麦粒儿揉了出来,揉出来以后的工序可就难了,十分费力气。
那就是把它做成麦仁。
老刘费了好大的功夫,把泡好的麦粒儿放到一个石头窑子里,拿着一把石锤往上砸,石锤的锤头是圆圆的一大块石头,锤起来可不轻松。
但是也只有这个法子,一下下地锤下去,锤了差不多一个下午,才把麦仁做出来。
看着麦麸一点一点被锤得飞起来,最终麦粒儿都变成了麦仁,徐越暗暗觉得惊奇,人啊,真是一个为了吃什么都能想到的人。
做好的麦仁淘洗干净放到锅里加水大火闷成麦仁饭,拿出来后放到一个盆子里,晾成温热的时候,把酒曲擀碎成沫,小心翼翼地撒上一层,然后在中间挖个圆形的洞,盖上一层棉布。
差不多放置一整天就可以吃了。
这个跟米酒酒酿是同样的做法,但是味道却不一样,麦仁的颗粒感更明显,所以做好之后可以直接盛出来吃,但是却鲜少有人把米酒酒酿直接盛出来吃。
徐越忙活了好大一阵子,等到第二天,揭开上面那层棉布的时候,一股酒酿的清甜立马就散发了出来。
徐越用勺子给大院里的人一人盛了小半碗,让他们尝尝。
欢喜最先吃完,不好意思地说:“姨太太,我还想吃。”
徐越笑着说:“这可不能再吃了。这是生的,吃起来虽然鲜美,但是吃多了容易在肚子里发起来,明儿你就知道厉害了。你把这一盆都拿到厨房里隔水蒸一下,蒸熟以后想吃多少便吃多少吧。”
听到这话,欢喜立马照做了。
这东西不是所有人都喜欢的,但是大部分人吃个新奇劲儿,还是很有兴趣的。
徐越一勺一勺地吃到嘴里,忍不住又回忆起童年,她因着吃了整整一晚生的麦仁酒酿,第二天肚子又胀又痛的情景,想着想着,不禁莞尔。