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往往都是用粮食蒸煮一下之后，然后加入酒曲进行发酵，当经过时间不等的日子，使原料发酵，形成酒液，就对酒糟进行压榨，流出的酒液澄清过滤之后便算是成品了。
而这样酿出的酒液直接上市出售，而未经过蒸馏工艺的酒液度数最高也不可能超过十几度，所以即便酒量不好的人，喝个两三碗酒也是稀松平常的很。
赵掌柜听到顾修远的吩咐后心里有些诧异，公子何时也会这商佐之物了？
“公子，此器物被称如何？又有何用？”赵掌柜看着图上的东西，虽然感觉有些像是酿酒用的锅，但却又多了很多不一样的事物，所以出声询问。
“哦，这叫锅炉！你们可以叫它蒸锅也行，到时候你找人打造出来后就用这个来蒸馏！”顾修远说到这里眼珠转了转，心里想到，蒸馏他们肯定也是不知道的！点了点头，又解释道:“就是用这个锅炉来提纯，将原本酿好的酒再次加工！”
顾修远说着一边将桌上的酒壶和茶壶分别摆开，向着赵掌柜解说道:“举个例子，这个茶壶就是你们第一次酿的酒，而这个酒壶呢！就是你们酿造完后再用它来进行深层次的加工！”
顾修远深入浅出的对着赵掌柜解释着，说完后问道:“可是明白了？”
赵掌柜听了这么久，加上本身自己也是对酿酒懂一些的，自然是对他所说的话能明白一些，只不过有很多话和词都是从未听过的，不过也并未多问，毕竟这是公子自己的事情。
“明白了一些。”
顾修远拿起手帕，擦了擦嘴，点头说道:“既然明白了那就好说，这几日就找铁匠去打造吧，造出来后就按照我说的来进行加工！别忘了火候和其中的时间！”
赵掌柜依旧是点头答道:“公子安心。”
“掌柜既然都说了，我自然能放心，产出的酒不要售卖，先放入地窖存着，等我回来后我会另有安排的！”顾修远起身理了理衣袍，准备离去。
“公子安心，小人亲自老顾此事。”赵掌柜话语未变。
“好了，我也该走了，免得到时候有公文下来我不在府内，这样传出去也不大好。”顾修远说着出了雅间，朝楼下走去。
“不用送了，今日酒肆当值的伙计管事全部看赏。”顾修远下楼后摆了摆手，临走前对着赵掌柜吩咐了最后一件事。