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得到陈管事回复之后,方天林放下心来。他原先还真没考虑宴请这回事,以往家里给孩子过百日时,到的人也很多,但那时都是家里人跟四邻把一些杂七杂八的活都给揽了过去,现在这么做显然不行。客人是客人,帮工是帮工,这个不能混淆在一起,得分得清清楚楚。
方天林脸上带着一丝无奈,这就是身份陡然转变带来的不适应,即便他比沈家河多几十年阅历,依然一个疏忽就把这事忘了。
倒也不是没别的补救方法,再去找些仆从补上不足的数额便是。问题是方天林并不想随意将就,尽管家里那些婢仆只在前院跟偏院活动,那也得尽量选可靠之人,他可不想把乱七八糟的人都往家里带。若不是为了这个,他也不用花那么长时间在观察仆役上头,早就搞定此事。
虽然请了云州城顶尖厨师,但沈家的家境摆在那,方天林可没有打肿脸充胖子的癖好,提供的宴席不可能达到龙肝凤髓的档次,也没这个必要。沈家这次乔迁宴,请的人当中倒是包含几个富商,但他估计这些人只会派个跟沈记相熟的管事过来,他们亲自赴宴不大可能。
对此,方天林一点都不意外,双方没有交情,只有管事之间往来,若无目的,他们怎么可能屈尊降贵过来?
方天林在跟主厨说了宴席大概档次之后,菜单一事便不用他操心,厨师们会拟出来,他只需要把原料采买齐全即可。
很快就来到乔迁宴这天,一大早,陈管事便领着安家婢仆过来。方天林让下面人带着他们熟悉宴席场地之后,便跟陈管事寒暄起来。
“方掌柜,不,应该叫方老爷了。”陈管事犹豫了一下,还是这么改口。其实原该称呼方天林为沈夫人,只是沈家河并没禁止方天林接触生意,两夫夫是一起挑起沈记,那称夫人就不太合适。毕竟方天林再怎么说也是个男人,不管外面事还好,在内院活动的都是内眷,称夫人挺合适,反倒叫老爷就有些煞风景,这会让不明就里的人,误以为是哪个不要脸的当家男人闯进了内眷堆里。
好在陈管事这个叫法并非个例,男媳妇比女媳妇受到的束缚要少一些,况且女掌柜也并不少见,一二十家中总有那么一两家是女人出面经商,能出头的女子可绝不能小看,要不然怎么被带进沟里的都不知道。
方天林眉毛微挑,随后很是自然地接受了陈管事改口的称呼。被沈家河叫媳妇那可以当作是情趣,被其他人这么叫,可就让他有些不大舒服,特别是第一次听到时,一口气上不来下不去,那叫一个难受。偏偏那时人生地不熟的,这么叫他的又都是沈家河的家人,他也不能怎么着,只能捏着鼻子认了。
来到云州城后,在家里还被沈家人这么称呼,在外,方天林是直接被别人叫做方掌柜,这让他心里舒坦许多。这个称呼正常多了,别人他不知道,反正方天林对此很是受用。到底他来自现代,上辈子形成的观念已经深刻印在他心中,他都怀疑要是被这么一直叫下去,哪天他是不是会被搞得精分,真当自己是谁媳妇了。
现在是秋天,食材放一天没事,不过为了让客人吃到尽可能新鲜的菜,方天林并没有全部在大清早就买好。那些不用提前烹饪的菜蔬他已经跟菜农谈妥,下午准时送过来。
安家算是真正意义上的官商,只是走仕途的那几个官职并不高,是以他家一应规矩比较接近富商,不像那些高官权贵之家那么严苛,就连近身婢仆一言一行都堪比大家公子小姐。饶是如此,比起方天林新请的那些仆从,安家下人表现明显高出不止一筹。
方天林笑笑而过,沈家是新兴商家,哪里能同经过几辈人经营的安家相比?不是说三代才懂吃吗?他没必要为此纠结,顺其自然就行。
新上任的王管家在门口迎宾,陈管事派了长跟随他办事的小厮站在后面为他指点,倒也将事情含糊过去,没出现弄错客人身份的尴尬情形。
沈家带过来的人除了自家人之外,其余都被方天林单独安排在一个偏院,不是他瞧不起人,区别对待,实在是家境太过悬殊,他们跟商家混一块,只会拘谨,还不如单排一个院子来得自在。
要不是沈家两老作为沈家河父母,除非称病不出,否则必然得露面,方天林都想把他们安排跟族亲一起坐。瞧两老在各自主桌坐得那叫一个不自在,他看了都有些不忍。不过这个过程是必经的,不说他家,就连沈家海三家,照目前这个态势,也早晚要富起来,以后两老将会时常应对这种场面,早一点适应早好。
安三老爷自然是没来,他虽然从方天林跟沈家河手中买走了制冰方子,但这消息一直捂着,没人知道他跟沈家有生意上的往来。在别人眼中,两家的关系仅限于南迁途中沈家提供的那几块羊肉,若非安三老爷爱好美食一事圈里人都清楚,怕是连这点联系都不会有。卖肉的人多了去了,谁见过顾客为此就对屠户另眼相看?
陈管事带过来的婢仆都经过仔细挑选,尽管有部分人对沈家不大看得上,却都很好地控制住自己,没有露出半点敷衍的意思,将交代他们的事情都办得井井有条。
有了这些熟悉宴请流程的安家下人帮忙,宴席没有出现一丝纰漏,可谓是宾主尽欢。
“老爷,这是沈家给的回礼。”陈管事将手上的盒子放在桌上。
安三老爷有些好奇,跟他家有来往的人都熟知他的喜好,送东西会优先选择各种珍馐,实在找不出好的,才会送别的。他轻轻一拨,盒盖应声而开,露出里面的真容,只有一个孤零零的小瓷瓶躺在那里。
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