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一种说不出的香味在空气中缭绕,我抽动着鼻子,却见阿牛也吧唧吧唧了几下嘴巴,看来他肚子里的谗虫也被勾了起来。
活水煮活鱼,顾名思义,指的是用流动着的活水煮活着的鱼,这并不是一种新鲜的烹饪方式,
但是不同的鱼在某些细节的处理上有着各自的方法,如果方法不够恰当,那么便会影响整道菜的口感。对于这道活水煮银鲤而言,如何去除它的腥味,对于火候的控制与加入水量的多少又各有什么样的要求等,便是个让人头疼的问题。
那鱼摆放在迷朵刚才那张桌子上,另一桌那躺在凳子上的弓箭手顿时消除了慵懒之气,几乎是从凳子上弹跳起来,我只觉眼一花,他已经坐在了那盆鱼前。
“心赖,如果你以后再也不想吃我做的菜的话,你尽管动手!”迷朵忽然冷冷地说。
只见那弓箭手愣了愣,一脸乞求地望了望迷朵,说:“就一口,我就吃一口!”
看来这没有坐在一起的两人,似乎是相互认识的。
“一会有你吃的,先让开。”说着,迷朵走了过去,那名为心赖的弓箭手非常委屈地让到了一边。
我也走了过去,望了望那盆鱼,清澈的汤汁中一尾完整的银鲤呆在其中,虽然不再动弹,却仍给人一种游弋的感觉。
迷朵让跑堂送上几个碗,用勺子舀了些汤,又从鱼身上夹了些肉,然后递给我,说:“这是易天行的一绝啊,你尝尝看。”
我没有推辞,谢了一声,便将碗接过,我用汤匙轻舀一口汤入口时,那心赖却在半带嫉妒半带不快地望着我。
迷朵又为她自己舀了一碗,迷朵的手刚离开勺子,心赖立刻也拿起一个碗,为自己舀了起来。
我仔细品味着这美食,只觉汤味鲜香纯正,鱼肉滋嫩细腻,果然不愧为一绝啊。
“如何?”不知何时,易天行已经站在我们桌旁,“丫头,用你的味觉能发现什么?”
迷朵抿了抿嘴,说:“与一个礼拜前一样,我还是品不出你到底用了什么配料,能让这汤如此鲜美。”
“呵呵,我倒是觉得,易掌厨今天本没有打算做这道菜啊!”我又饮了一口汤,慢条斯理地说道。
“哦!?何以见得?”易天行有些好奇地望了望我。
我笑着说:“你用来配料的冬瓜不够新鲜啊,如果我没有猜错的话,你用的冬瓜应该是昨天就已摘下的吧。”
易天行愣住,迷朵也愣住。
“冬瓜?这汤里根本没有冬瓜的味道啊?”迷朵惊讶地问我。
我笑着对她说:“冬瓜的味道是有的,只是被酸木瓜的淡淡酸味遮住了而已,而多余的渣滓也已经被移到了汤外了。”
“你是谁?”易天行睁大着眼睛问我。
我没有回答,我身旁早已经口水淋漓的阿牛却张嘴说道:“易掌厨,这位就是村长新请来的帮小格鲁少爷配置菜单的特级厨师。”
“特级厨师!?”易天行与迷朵一起不可置信地望着我,而心赖更是张大了嘴巴,望向我的目光早已由开始的嫉妒与不快变成了崇拜。
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