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“记住我这道包子料理是不用蒸的,如果用蒸来烹饪,就无法展现出这道料理的精彩之处!”
“油的温度不能太高,你伸手感受一下,保持这个温度即可!”
“炸的时候要均匀,时间不能过长,否则包子在高温中会裂开,那样这道料理就失败了。”
风雨晨一边烹饪一边指导着两人关键地方的步骤,这些地方如果出错,就会破坏包子的口感,说不定一个操作不当,炸的时候让包子裂开,那可就精彩了,满锅的油都会朝着外面腻出。
“晨大师你在包子上开一个口是为什么,这样炸的时候,油难道不会腻进去?”
这个问题很多人也正纳闷,包子表面开了一个口,这油可不会长眼睛,不侵进包子里才怪,可风雨晨就这么做了,这样的做法让众人想不明白,于是一个个眼巴巴的望着他,看他怎么解释。
风雨晨笑了笑,目光依旧注视着锅中翻滚的包子,声音淡淡传出:“包子的肉馅是以小块的牛肉配合着各种食材制作的,在加工肉馅的时候,所使用的油都是沸点低的种类。”
“现在炸包子的油温已经超过了肉馅里面油的沸点,此刻包子里面已经充满了气压,就像是放开阀门的气球,里面的气压正在往外面冒,油怎么能进得去!”
众人恍然大悟,不知道还显得惊奇,现在解释出来,也不在大惊小怪,只是没想到沸点高的油和沸点低的油,在制作料理方面还有着奇效。
包子在温度很高的油锅里翻滚,原本白色的表层渐渐变得金黄,清脆的外壳看上去就很有食欲,恨不得咬上一口放入嘴里,尝尝其中鲜美的汤汁。
随着油锅里传出奇怪的声音,风雨晨才将包子从锅里捞出来,抬头看着瞪眼看来的众人,嘴角扯出一丝神秘的笑意。
哈哈哈哈哈哈哈哈……
包子离开油锅,突然叫了起来,就像是小孩开心的笑声,让正探头张望的众人惊得往后一跳。
“包子……包子在笑……真的在笑……”
“怎么回事?这包子怎么笑了……难道是我幻听?”
“小葵……包子好可怕!包子在笑咦……呜呜呜……兰酱你听见没?在笑啊!”
包子怎么会笑?如果搁在以前,应该是放在一分钟之前,不管是谁都不会相信。
可现在包子不仅会笑!还能蹦!就像是活的一样!
风雨晨看着众人惊慌失措的样子,笑着说道:“别躲了,这包子没问题,你们怎么就跟见了鬼一样啊!要是不想吃?我可就全部吃了!”
“别!给我一个!”幸平创真凑了过来,伸手就抓住一个包子,虽然包子有不少,可手快有,手慢无的道理他还是懂的。
再说这能笑的包子,到底是什么味道,他不尝试一下,今晚能睡得着吗?
“部长给我一个!我要吃!”郁魅从创真的身后走了过来,伸手就从竹篮中拿了一个,现在谁还管包子笑不笑啊!先吃了再说!
哈哈哈哈哈哈哈哈……
翠绿色的竹篮中,十几个金黄的包子又蹦又跳,哈哈哈的笑声不绝于耳,看见创真和郁魅已经往手里塞了一个,其余的人也不客气的上前动手。
“茜茜这是你的!”风雨晨解开围裙,从角落里走出,几步就走到茜久保桃面前,看着文静的这个女孩,笑了笑:“尝尝味道如何,这可是我自信之作,希望没有辱没这道料理当初的创始人!”
“嗯!”茜久保桃轻轻点了点头,将怀中的玩偶放在一旁,用小手接过风雨晨递来的包子,笑声不觉,一股蒸腾的热气正从包子表层的开口处喷腾,浓浓的香味弥漫了整个幸平餐厅。
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