都来读提示您:看后求收藏(变成微信头像),接着再看更方便。
“我都说了要3分熟的牛排,你们主厨什么水平?知道什么叫3分熟?退菜!”
“这甜点的酥皮都焦了!严重影响口感!退菜!”
“这道奶油西兰花浓汤,奶油太多了!怎么不直接上一盆奶油?退菜!拿回去重做!”
李凡淡定的坐在那里,在“西餐能力Lv.9”的加成下,完全开启了极速品菜模式!
李凡品尝着服务生不断送来的菜品,而服务生每次都是躬身道歉拿回去重做……
安诺一看着李凡装逼的样子,忍不住笑了笑,她不知道李凡究竟要搞出什么名堂。
不过这也正是安诺一感兴趣的地方,她一句话不说,静静的看李凡装逼,看看李凡到底能玩出什么花样来。
由于李凡这桌单是酒水就点了14万,所以服务生不好拒绝李凡的退菜。
而这些菜被退到餐厅后厨时,主厨听了退菜理由后都会重新尝菜,不得不说,李凡退菜的理由虽然挑剔,但却不是挑刺,有理有据,主厨虽然生气却也只好重新做!
然而!即便是主厨亲自出手重做,送到李凡面前后却依然还是被退了回来!
退菜十几次后,主厨终于忍不住了!这特么哪里是退菜!根本就是找茬踢场子啊!餐厅每收到一次退菜,主厨不仅脸上丢人,还要扣工资的!主厨彻底愤怒了!
这里的主厨是个法国人,气的骂了一句法语,用刀插着刚被退回的西冷牛排,直接愤然冲出了后厨,大步朝餐厅走去!
法国主厨气的满脸通红,手里拿着插有牛排的餐刀,一副要好好找到那个闹事的家伙理论一番的愤怒架势!
法国主厨大步走到李凡的餐桌旁,先礼后兵,手里拿着餐刀插牛排,微微躬身,然后立刻气势汹汹的说了一大串英文。
李凡虽然没听太懂,但是用屁股也能想出来他想表达什么,无非就是问自己为毛退菜这么多?
安诺一在一旁看风景一样的淡然一笑:“虽然这家伙有很重的法国口音,而且被气的说话很快,不过,我听出了他的意思,他在问你,你到底有没有吃过西餐?有没有吃过那些菜品。”
没多久,餐厅经理也赶了过来,站到了法国主厨旁边,他叫过服务生,看了一眼李凡这桌点单的总价格,对李凡笑了笑:“先生,您不要着急,有什么事情,可以和主厨沟通,一定做到你满意为止。”
“No,No,No!”法国主厨连说了三个不,眉头紧皱,盯着李凡:“你不是想吃西餐,你是在侮辱我!”
“哦,原来会讲中文啊,那就应该能听懂中文吧?”李凡笑了笑,看来这个法国主厨一上来飙英文,是打心底里看不起李凡这个ZG人了。
“侮辱你?”李凡抬起手,指了指法国大厨手中餐刀上的牛排:“这块牛排,三分熟是没错,你身为主厨,计算好了从后厨到食客面前的时间,可以说火候掌握的非常精准,但是,你有一个误区,就是过分的追求肉质的轻熟。”
“但你却忘了一个最根本的问题,食材不同,火候不同。这是一头谷物饲养的牛,是用参杂了百分之七十五的谷物饲料来饲养,成熟期在18到24个月,质地偏肥,其实,这块牛排,更适合五分熟。”
“适合三分熟的牛肉不是没有,是草饲牛,成熟期在30个月左右,只吃青草,肉精瘦,适合轻煎。哦,顺便指点你一下,下次煎牛排的时候,把火调大一点,肉汁封锁,能够提高至少百分之二十。”
本章未完,请点击下一页