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不知道是因为那块擦脚巾,还是没了内裤的缘故,反正原本的爆肚就是这么突兀的变成了卤煮。
娇娇这会儿跟着白茶和三胖二人下了车,向着不远处的店面走去。
看着门口排的老长的队伍,娇娇尤为有些不可置信,她实在搞不明白,就锅里这一团黑乎乎的东西,为什么会有这么多人喜欢吃!
不等娇娇多想,白茶有些得意的声音传来。
“就是这家店,大名鼎鼎的小陈肠。听说小陈肠的创始人陈师傅,曾经可是卖过为宫廷专供的苏造肉的,这也算是沾了点御厨的边。”
娇娇看了看门脸一旁宣传板上的介绍,通过介绍不难看出这卤煮火烧的原料结构,当下反驳起来。
“御个辣子,仔细看看这原料,这大量的脂肪,淀粉,如果皇上真来上俩底儿俩火烧一准特么的三高驾崩。。不要什么都往宫廷上靠好吗!还真是奇怪了,这京都但凡有个吃食,往前翻个百年,几乎都暧昧的指向了护城河里的紫禁城,不就是天子脚下嘛!”
白茶被白木一顿反驳,却是有些百口莫辩,当下只能看着三胖,示意他来。
三胖当仁不让,清了清嗓子,开口说道:“这卤煮我也是爱吃,到是知道几家味道儿很是不错的地,还别说,还都是外地人开的,就是天宁寺那边儿,当时吃的时候着实有点惊艳,材料处理的十分干净不说,味道也足。说到这儿还有个乐子,当时我觉得味道不错,就和那对老板夫妇俩聊了会儿,聊天那会儿怎么都觉得那夫妇俩的京都话很是别扭,后来人家说是外地的,怕人说他家不地道不正宗才特意学的京都话。。其实啊,我还真想说句公道话,京都烤鸭全聚德,有名吧?正宗吧?”三胖这里卖了个关子,看着白木白茶二人。
二人显然没什么耐心,一副快说,不说揍你的样子。
三胖只好接着说起来:“这全聚德的创始人嘛,可是何北人!!”
哈哈哈,三人顿时笑了起来,搞了半天,所谓的全聚德居然不是京都的。。
笑了不大一会儿,三胖接着说道:“在我看来,这卤煮的技术含量还真的不怎么高深,不至于没有个京城户口或者十年完税证明就干不好这个营生。我常去的几家基本都是外地人在打理,还别不信,这小陈肠生意这么好,我敢说这厨子哪地儿人都有!其实吧,这做的好,还是要料好,比如这卤煮里的材料,还得是自己去亲手挑,而不是让人蹬着三轮瞎送。”
不愧是吃货,在娇娇的印象中似乎但凡扯上吃,就没有三胖不懂不会不精的,看着侃侃而谈的三胖,娇娇真想问他一句,恐龙蛋哪家强!!
卤煮火烧,京都的一种传统小吃。因为是小吃,所以哪怕队伍再长,你只需要说你不要桌位,那很快就能吃上嘴。
因为白茶有开车,所以三人自然不会为了个桌位排那么久的队,找了个服务员表明了意思后,很快就见那厨子取出了个空碗,依次放进井字刀的生面火烧,切三角的油豆腐,再从那黑乎乎的一堆煮了蛮久的小肠取出一段,活着肺头剁成小块,又切上一小片猪头肉,最后锅里舀一勺滚烫的老汤一浇,也不问什么忌口,直接就是蒜泥,辣椒油,腐乳,韭花的一顿乱到,不一会儿,一碗卤煮就这么好了!!
热腾腾的一碗端在手里,紧这卖相在娇娇看来就没什么胃口,更别提这味道儿了,闻起来怎么和之前的恐龙蛋一般上下!!!白茶,三胖二人到是和娇娇不同,端起碗也不怕烫,就是一阵狼吞虎咽,这边娇娇还在犹豫要不要试毒的功夫,那边三胖已经见了碗底。还就是这么的迅速,怕别人抢食一般。
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