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私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢
行周末·2015-02-0500:19
私享│家宴必备,10道超简单又高大上的菜拿去不谢
没时间做饭?这不是亏欠胃袋的理由。上班族工作忙,午餐随便解决,晚餐极有可能变成重要社交场合。来源不明的油、肆意挥霍的味精、不知名的各种添加剂……长此以往,舌头都麻木了。谁说家常菜寡淡、唤不醒味蕾?爱做饭爱到一边料理一边哼歌的小编马上教你一秒变大厨的办法。就算是厨房菜鸟,也完、全、没、关、系,以下家常快手菜,用料简单易得,步骤简洁易学,包你很快上手哈。
电饭煲版绝不输大厨的盐焗鸡
嫩滑多汁
◎用料
土鸡半只
盐焗粉1包
大葱1根
姜1块
橄榄油适量
◎做法
1/鸡洗干净,头、脖子、鸡爪切除不用。
2/用适量盐焗粉将鸡例外涂抹。
3/葱、姜洗净切段、切片,电饭锅内胆抹油,葱姜铺满锅底,剩余塞入鸡肚。将鸡扣于锅中。
4/按下煮饭键,跳起再按下,一共按三次。出锅。
滋滋作响的酱油河虾
鲜美弹牙
◎用料
河虾半斤
小葱2根
姜2片
蒜头2瓣
蒸鱼豉油2大勺
料酒1大勺
生抽1大勺
糖1小勺
盐小半勺
橄榄油适量
◎做法
1/葱姜切末,虾洗净。
2/取一小碗,倒入蒸鱼豉油、料酒、生抽、盐、糖,加适量冷开水调成一小碗调味汁备用。
3/锅里多加点油,油烧五分热,虾沥干水下锅,翻炒至变色即捞出锅装盘。
4/在虾上搁葱姜末、蒜泥,浇热油,将味汁倒入。ok!
懒人版快手蒸鱼
清鲜细嫩
◎用料
鲜鱼1条(什么鱼都行,1斤以内)
葱2根
姜几片
蒸鱼豉油适量
橄榄油适量
◎做法
1/鲜鱼洗净,去除肚内黑膜。葱白切段,葱叶切细,生姜切片、切丝。
2/擦干鱼内外的水,鱼腹内塞入姜片、葱段,放在盘子上。
3/水烧开,放入鱼盘蒸8分钟至熟。
4/取出鱼盘,倒出一半汤汁,将葱姜丝放在顶部,浇热油,再浇点蒸鱼豉油,即成。
口感层次丰富的番茄梭子蟹豆腐煲
汤鲜味美
◎用料
梭子蟹2只
番茄2只
嫩豆腐1盒
姜2片
香菜适量
盐少量
橄榄油适量
◎做法
1/梭子蟹洗净切块,番茄洗净切块,豆腐切适合入口块状。
2/起锅热油,番茄加点盐炒出汁,加足量的水煮开,加豆腐,大火煮开后,小火焖15分钟。
3/倒入梭子蟹,烧开后撒把香菜。
油无添加快手冬瓜瘦肉浓汤
时短味浓
◎用料
冬瓜2指宽一截
瘦肉掌心一小块的量
葱适量
姜适量
盐适量
◎做法
1/冬瓜洗净,连皮切薄块,冬瓜籽和瓤洗净留用。猪肉洗净切片。葱白切段、姜切片,葱叶切花。
2/锅中水烧开,将冬瓜块、冬瓜籽和瓤、葱段、姜片一并倒入锅内,大火煮开转小火炖15分钟。
3/开大火,下瘦肉片,煮熟,出锅前加盐巴、撒葱花即可。煮出来的汤色白、味浓,绝赞。
无需隔夜的健康快手日式腌菜(浅渍)
脆口酸爽
◎用料
黄瓜1根
胡萝卜1根
盐适量
日式白醋2大勺(普通白醋亦可)
生抽1勺
糖1小勺
麻油1勺
◎做法
1/黄瓜、胡萝卜去皮、洗净、沥干、切条。
2/加盐揉匀,静置15分钟,沥去汁液。
3/倒入白醋、生抽、糖、麻油拌匀即可,注意不要加盐了。
不用淡奶油的白汁培根意面
浓郁粘唇
◎用料
意面1把
蒜头2瓣
洋葱半个
培根适量
牛奶半杯
芝士片3片
鸡蛋1只(全蛋)
盐适量
黑胡椒适量
橄榄油适量
◎做法
1/煮意面,比规定用时少煮1分钟。煮面的水烧开后,加点盐、加点油可以使面更劲道、清爽。面煮好后立即捞出备用。
2/蒜头切片,洋葱切丝,培根切小片。
3/起锅热油爆香蒜片,然后倒入洋葱丝,培根翻炒煎香。
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