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“就一盘不行吗?弄一条小一点的鱼还不行。”夏若雪还不死心。
“不行。”
“哦,那那些酱汁还有吗?”夏若雪的要求已经越降越低。
“快付钱去!”凌小军彻底被这个吃货打败了,没好气的说。
“小气死了,多少钱啊?”
“1480。”凌小军早就算好了,根据鱼的分量,这道菜正常价格是148,十倍就是1480。
“这么贵,你开黑店啊。”夏若雪一听价格,马上叫了起来。
“大姐,我早说了,我的价格是别人的十倍。”
“那也太贵了,我不付。”
凌小军万万没想到夏若雪竟然不肯付钱,这本来就是她的店,再贵钱还不是进她的口袋,他让夏若雪付钱,其实也想试验下顾客到底愿不愿意花这么多钱来请他掌厨。
“除非,你再给我做一盘,我可以两盘一起付,或者我出双倍的钱,否则我就不付钱。”夏若雪嘟着嘴耍无赖。虽然一千多块钱买一道菜确实太贵了,但是如果是这样神奇的美食,她完全愿意花一千多块钱,那些酒席上动辄几万,几十万的消费,跟这道菜比起来,根本不能称之为菜。
凌小军又是一脸黑线,这丫头。原来打的是这个算盘。
见凌小军翻他白眼,夏若雪调皮的眨了眨眼睛,过来拉住凌小军的手臂,“喂,凌小军,要不然你不用再给我做一盘,你告诉我,为什么鱼肉会有韧性,还有,你的刀工为什么这么好,这个鱼肉身上的“松鼠毛”一根根那么细长均匀,还有你的酱汁是怎么做的啊,为什么酱汁可以这么入味,还有……”
凌小军赶紧打断夏若雪,“你问这些干嘛,反正告诉你了你也做不出来,至于鱼肉的韧性,松鼠桂鱼的改刀方法是菱口花刀,而我在使用这个刀工的同时,根据鱼肌肉的纹理,采用顺纹切,让鱼肉不会断裂,整条成型,所以烹制后,比一般的鱼肉有韧性。另外,真正的松鼠桂鱼的酱汁都是厨师自己烹制的,可不是弄点番茄酱就完事了,刀工够细,够均匀,酱汁自然比一整片那种容易入味。”
听凌小军专业的介绍完,夏若雪若有所思,“真正的松鼠桂鱼?不错,吃了你的松鼠桂鱼,我以前吃的都不能叫松鼠桂鱼了,原来如此,那还有一个问题。”
“大姐,你是老板啊,你又不下厨,问这么多干嘛?”凌小军对夏若雪的求知欲有点无语。
“最后一个问题。”夏若雪可怜兮兮的看着凌小军,见凌小军终于无奈的点了点头,赶紧问道:“为什么我在第一口,能感觉到自己自己就像是一条鱼,仿佛我就是这条鱼,我经历了它的一生,而我吃到第二口的时候,我又好像来到松树林,看到松鼠在枝头玩耍。”
凌小军看着夏若雪闪闪发亮的眼睛,“我早说过了,食材都是有生命的,而我则是要保持它的生命力。好了,你的问题时间结束了。”
“不行,你这个是哄小孩子的,不算,快告诉我。”夏若雪还是不依不饶。
“我说大小姐,你要知道的我都回答你了,至于你信不信,那是你的事,我现在就想问你一个问题。”凌小军快被夏若雪缠得发狂了。“我的条件你到底能不能答应。”
夏若雪松开凌小军的手臂,一脸为难,“你说的每天只能做一道菜,还有价格是被人的十倍这个条件是吧。”
“我恐怕没法答应。”
“啊?”凌小军有点意外。
“除非。”夏若雪欲言又止。
“除非什么?”
“再给我做一盘嘛。”夏若雪又缠着凌小军的手臂。