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安霸昨天到竹林里去看了下,有冬笋可以挖了,不过现在才立冬,冬笋不大,等再过一个月,大的就能长到一两斤、甚至三斤四斤一根了。要说这挖冬笋,可是个非常好玩的乡村趣事儿,不过像挖泥鳅一样,因为挥着锄头,所以很费体力,一般缺乏锻炼、体质体能差的人,还真做不了这个事情……
此外,挖冬笋的技术含量比挖泥鳅要高出去太多了,泥鳅可以在田的最里面湿的那一线一顿猛挖。总会挖到一些……但冬笋的话,乱挖也可以,可没谁有耐心能乱挖多久,毕竟竹林里的土硬梆梆的,不累死你才怪呢。同时竹笋也不像泥鳅那样子。挖几锄总会挖到点什么,而且竹笋埋得深,更加难挖到……拿起箩筐,铁铲,中午吃笋片炒肉,再来个凉拌笋片黄瓜儿,同时也是躲避众女的讨伐。
“小安叔叔,你要去干吗呢?”雪雪和梅梅仰着可爱的笑脸问道。
“叔叔去挖冬笋,你们一起去吗?”安霸摸了摸两小丫头的脸蛋,肉肉的很舒服。
“挖冬笋,好啊好啊……冬笋炒肉吃,可香了……”两小丫头舔着嘴唇,一副馋猫样儿。
这几年毛竹儿不景气再加上毒蛇纵横,窝子村的山坡的好长时间没搭理儿,多是荒草,野草,野花儿,树苗,安霸领着两萌娃沿着小道走上去,挺难,山坡有些陡峭,好在有些小树苗,拉着上去。村里人少,林大,一家子好几十亩,甚至上百亩的竹林,每年卖出去一根几块钱,可怜,砍毛竹实在是累人的活计儿。
毛竹运送,困难,山里头,对外全靠人力,一根少说几十斤上百斤,这些年没几人愿意,以至于好些竹林荒废的,荒草,野树,杂乱无章的,凌乱不已。每年村民多是挖笋子卖出去,一年也有几千,其实村里很多人都是如此,一斤笋子卖出一块多,大些好几斤,比砍竹子,累的没气力好不少。
安霸和大哈带着两萌娃走进竹林,密密麻麻的林子,脚下厚厚一层竹叶儿,太阳光投射下来,一条条光斑看着。绿油油,微凉,一丝丝光线,投影,看的安霸一愣儿,这里如是夏天多好,微微有些低于外边的温度,淡淡斑斓的光点,线条透着一丝神秘儿。
安霸已经从背包里面拿了两把锄头出来,这锄头和挖泥鳅挖红署的锄头俱不一样,挖泥鳅的锄头是宽而溥的板锄,挖红薯的是三叉锄,挖冬笋的却是田锄头。田锄头窄而较厚,很锋利,之所以这样,诚如上述所言,竹林里的土壤太硬了,不这样很难挖进去。
“小安叔叔,我和梅梅提篮子。”雪雪和梅梅提了个用柳条编织的篮子,这篮子做工有些粗糙,却是老人们没事找事所产生的杰作……
竹子是四季常青的植物,又是四君子之一,虽入了冬,这竹子依旧挺拨青翠。整片竹林兀自郁郁葱葱绿油油的,轻风拂过,竹叶沙沙细响……做为挖冬笋初哥的安霸,左瞅右瞅,立马额头上就冒汗了……因为这段时间很少下雨,地面有些干燥,细小的裂缝到处都是,这可够为难安霸的了……
“嗯,书里说开叉的地方就有”安霸兀自低头寻着“土里面本来是什么都没有的,突然长出个尖尖的东西来,它会先让土开裂,然后再把土给拱起来。有叉又有拱的地方,必定是有笋的……而纯粹找叉的话,就只能是那种交叉的叉……还有,有些单条的、很细微的叉,你可以注意一下,那叉是不是新鲜的……哦,新鲜的叉,就是那种刚裂开来的叉……”
安霸隐隐记得还是有的,而这通过叉寻找笋的方式,应该是最基本的、最基础的,很多人都会,书里讲:
“进入竹林,尤其是面积不算大的竹林,第一件事情不是急着低头寻笋,而是要抬头观望……观望什么呢?观望竹子……观望竹子的目的,是通过对竹群的分析。判断哪一块的笋是最多、最壮的……”
“竹子粗壮、竹叶青翠而茂盛,同时竹子比较稀的地方,竹笋相对会比较容易生长,同时长得也会较壮——因为竹子粗壮、竹叶青翠茂盛,意味着地底的竹鞭生命力极强、土壤养份很足;竹子稀疏,作为母体的竹鞭便会有更多的空间与养份来生长竹笋。同时这地儿的阳光雨露会更加的充足……”
“另外,不要急着到寻竹林中间寻笋,因为一片竹林,基本都是从中间的几根竹子开始延伸扩展的。竹林中间第一个竹子老,第二个竹鞭老,第三个竹子密集。第四个土壤最硬、养份最贫瘠……正是这几个原因,所以竹林中间的笋是最少、最小的……当然,凡事不绝对,偶也有例外,有的竹林人品爆发,中间的竹子常砍,地底的竹鞭枯木逢春。很可能……”
“竹林里笋最多的地方,还有一处,那不是竹林的外围,也就是边沿一带……因为这一带竹鞭延伸生长至此,生命力极其旺盛,还有竹子不多、土质疏松、养份充足、阳光雨露多……边沿一带各项优势一应俱全……”
“如果边缘某处,有几根郁郁葱葱的大竹子,那这地儿百分之九十有笋,而且很有可能是半斤往上走的大笋……”
书里分析完笋的生长地域优劣后,开始讲如何寻笋:
“第一种方法,就是叉叉寻笋法,这是普遍被使用的一种方法,小说的作者称,会熟练使这种方法的人,算是三流高手……”
“第二种方法,挖到一根笋后,沿着竹鞭往下刨,把竹鞭上其它的笋通通刨出来,这种人是二点五流高手……”
“在这里作者有注释,二点五流,又称二百五之流。他是鄙视这样挖笋的人的——因为这样会把很多还有极大生长余地的笋给刨出来,大大的浪费;而且这种方法非常耗费力气……同时这样一刨,这条年轻而充满着活力的竹鞭,等于这个冬天算是废了,基本上不会再长冬笋了——这种方法相当于是涸泽而渔、杀鸡取卵——这是一种非常愚蠢的行为、为同行所唾弃的行为!”
“第三种方法,因为很多笋在笋尖离地面还有一段距离时,它并不会让地面现出叉或者拱什么的,这种笋通过叉叉的方式是找不到的……在这里,可以用脚踩的方法……”
“这种方法很有意思,作者说他挖了几年笋,一直都不知道这方法,一次偶然的机会,让他洞察出来了。那次他脚踩着,莫名地往下一陷,他觉得奇怪,于是用锄头一挖,不得了,好几根笋……在这里作者还介绍说,往下陷得越深,陷的面积越大,证明笋越大、或笋的数量越多……呃,踩到陷阱了,不在此例哈!”
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