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可是,沙特克也没有让魏锋闲着,他看着魏锋说道:“魏,如果你没有事,就去熬点枫糖。刚才我看过了,那两棵枫树,根深叶茂,一片葱茏。一定储存了不少枫糖。”
“熬制枫糖?”魏锋一听,不觉就来了兴趣。
在加州这个地方生产枫树。人们对枫叶有着更为深厚的感情,并将它作为国家的标志,大到国旗、国徽、国花。小到老百姓的生活用品,无处不能看到枫叶的图案。
可以说枫叶图案比比皆是,深入人心。
加州人特别喜欢枫树,不仅仅是因为枫树有着极高的观赏价值,更因为它还可以用来制作糖浆。供人们享用。
对于这些,魏锋是知道的,他还知道加州有枫糖节,但他并不知道枫糖是怎么制作出来的。
沙特克告诉魏锋,枫糖的制作其实挺麻烦的,但采集糖浆却很简单。别墅旁边的那两棵大枫树又都是唐枫树,树汁内的含糖量高大百分之七至百分之十。
只要采集了树汁,然后进行简单的熬制,就可以出糖浆了。
“枫糖的热量比蔗糖、果糖、玉米糖都低,但所含的钙、镁和有机酸成分却比其他糖类樱桃高很多。枫糖浆的含钙量更是高达百分之十,与牛奶相当。所以,魏,多喝吸枫糖浆很有好处。”沙特克看着魏锋笑着说道。
“那就赶紧教教我吧。伙计,我已经迫不及待了。”魏锋笑着说道。
采集枫树的汁液不难,沙特克一边说着,一边就在树干上打好了孔,再插上一个金属插头,连接上塑料导管,将导管接入储藏罐里,那树上的树汁就流入到储藏罐里去了。
一边打孔,社特克一边说道:“一般要在树龄五十年以上的枫树才能采集枫液,否则,对树的生长不利。魏,你要注意,打孔的深度不能超过你的食指长度,直径要小于食指的宽度,并且要稍稍向上倾斜。每个树孔采集十分钟就要停下了。”
虽然魏锋在刚开始的时候对这个伙计充满着兴趣,可是,当他在看到枫树干上被插上了一个个的插头时,他就有觉得很有些儿残忍了。
他忍不住就想起了那些在新闻上看到的活取熊胆的过程。魏锋将不觉就将自己的担心说了出来。
沙特克挠了一下头嘟囔着说道:“应该没事吧。因为我们都这样已经干了几十年了。这枫树不是长得好好地吗?”
这时,一直在旁边笑眯眯的看着魏锋的奥尔巴特哈“哈哈”的笑了起来,他解释着说道:“魏,来,我告诉你答案。你知道,加州地区紧靠北极,夏天时间短,冬天时间长。而在夏天时间来临的时候,枫树就利用光合作用生产淀粉,入冬就把它转化为糖类。”
“冬季严寒,植物的液体被冻住的话,细胞膜就会破裂,植物自然就会死亡。枫树的汁液,因为包含着很高的糖分,所以在冰点以下也不容易结冰。这样它们擦爱能在高纬度的很冷地区生存下来。”
“但是,当春夏季节到来的时候,温度升高,枫树就有开始利用水分继续生长。这样,树汁中的糖分含量就会越来越高,一旦糖的浓度高于细胞液的浓度,细胞中的水分就会流失,这样,同样不利于它们的生存。”
“所以,在这个时候,最好就是采出枫糖,让枫树在光合作用下重新储存淀粉。事实上,即使我们不采集枫糖,枫树也会将这些东西分泌出来。”奥尔巴特哈看着魏锋微笑着侃侃而谈。
相比之下,沙特克就显得没有文化多了。他只是站在一旁静静地听着,微笑着疯狂地点着头。魏锋估计他也听不懂这些内容。
魏锋自己好歹也是学过一些生物知识的人。因此,他就听明白了个中的道理,也就变得毫无心理压力地开始采集枫树的汁液了了。
这两棵枫树的树龄都已经在八十年左右的树龄了,长得枝繁叶茂,那粗大的树干得有两个沙特克才能合抱。
树汁十分充沛,插入插头之后就开始汨汨的往外流淌出琥珀色的树汁来了。魏锋用手指蘸着尝了尝,那黏糊糊的树汁,带着草木芬芳,比糖水的味道要淡,但别有一番风味。
就在沙特克刚刚离开不久,那小松鼠就飞快地从树上爬下来,条在一个储藏罐上面,探头探脑地看着里面的汁液。
魏锋用手指蘸着一些汁液,送到那小松鼠的面前,那小松鼠立即伸出鲜红粉嫩的舌头来快速的一舔,然后就甩动着毛茸茸的大尾巴,跳进了罐子里面。
看来,着小松鼠也喜欢吃枫糖的。看着小松鼠那摇头摆尾貌似十分开心的样子,魏锋不觉就在心里暗暗地笑了起来。
事实上,用不着魏锋去喂,那小松鼠自己看了一会,就自己爬到了一个树汁分叉的地方,居高临下,就行喝水一样,时不时的舔一下从管头里流淌出来的树汁。因为那个地方也插着一个插头。
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