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宰羊是不可能的,不过胡瓜还是杀了只鸡,然后用铁锅炖了,又从冰箱里找出冷冻着的羊肉,用微波炉解了冻,开始一块一块地切开,用铁钎子穿串儿,一会儿打算烤了吃。
盛春开了辆皮卡车进来,后面拖了一个大大的保险柜,当他的皮卡车停下后,崔莞莞最先下车,然后深呼吸一口,大声说道,“真是一个好地方。”
盛春跟着下车也是连连赞叹,最后看见院子里的小炉子上铁锅咕嘟咕嘟地冒着肉香气,笑着对迎面过来的胡瓜说道,“铁锅炖土鸡啊,不赖,不赖。”
胡瓜看看接近一米五高度的保险柜,问道,“这玩意儿不轻吧?怎么搬到楼上去?”
“先弄进家里再说,”盛春说道,“我车上有滑轮,完了找两个人一起拉上去就可以了。”
崔莞莞在空地上高兴地尖叫着,最后来到池塘边看见里面竟然有嘎鱼游动着,于是高兴地说道,“有嘎鱼哎,要不咱们再烤两条嘎鱼吧?”
池塘最深的地方也就到人大腿位置,虽然平时那几百只小鸭和那五只大鹅在里面嬉戏,不过因为是活水,倒并不太脏,上次吕向波和王小虎、游书琴在的时候捕过几条吃,味道真心不错,不过崔莞莞又不是贵客,胡瓜懒得理她,嘴里说道,“想吃自己捞,不过提前和你说好啊,待会儿剩下鱼可是要罚款的,一条一百块。”
崔莞莞白了他一眼,在石壁边取了网捞,经过二十来分钟的努力奋斗,终于捕到三条一拃左右的嘎鱼,然后也不客气,取了胡瓜切肉的刀,把捕到的三条嘎鱼宰剥了,又用清水洗干净,和已经穿好的羊肉串放一起,这才进屋里参观起来。
散养鸡和笼养鸡从肉质上来说,不同之处在于,散养鸡的皮薄、肉质紧密、肌肉发达、肤色偏黄,而笼养鸡因为基本不怎么走动,且生长周期短,生长速度快,肉质疏松,且颜色发白。这样一来,导致的就是只要稍微炖一下就会脱骨,而且肉也没有嚼头,有些发柴。
散养鸡就不一样了,胡瓜的这些鸡整天都在山上找虫吃,如果只拿鸡肉相比较的话,他养的鸡肉质红得都发紫了,而且香气浓郁,弥久不散。
盛春过来的时候,鸡肉刚炖不久,所以午饭要推迟一会儿。不过有句话叫做好饭不怕晚,大家也都等得。
胡瓜招待过很多的人,包括刘改芳、杨羔儿、吕向波、游书琴和王小虎、胡茶阁等人,因为食材质量高,就显得他的手艺很好的样子,这样在盛春和崔莞莞的眼里同样如此,整个山谷都在飘荡着鸡肉的香气,在参观过他的房子后,两人就搬了马扎围在炉子旁,口水直流地等着开饭。
鸡肉还得一会儿,不过羊肉串已经腌制好可以开始烤了。
瓜瓜带着五只小家伙不知从什么地方钻了出来,胡瓜招了招手,五只小家伙跑到他的脚下,“嗷呜嗷呜”的直叫,于是取了两串生肉串,捋了上面的肉下来,谁知这些小家伙只是闻了闻,就躲开了。
这是不吃生肉啊!
他还是第一次见到不吃生食的狗,既然不吃,也就不管它们了,胡瓜专心开始烧烤起来,先把烧烤炉的无烟碳点着,用扇子扇着,等火烧精了后,用刷子蘸了油现在肉串上点了几下,又刷了一遍铁架子,就把羊肉串放了上去。
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