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没法子，两小孩现在是不敢再去触林雄的霉头了，情急之下赶紧跑去找柯梵这位副总厨。
柯梵听完两人的描述，摩挲了一下下巴，挑了挑眉，道：“没事！我去把我手头上的事情和老李交接一下，两分钟之后我去饼房找你们，你们先把客人点的那些东西的原材料备好等我。”
说罢柯梵转身离开找李明福去了。
柯梵其实心里清楚，老冯辞职之后林雄暂替，不会坚持得了多久的，炸毛是必然的结果。
因为林雄虽懂面点但不擅长，他这个人对琐碎的事情向来很没耐心，做面点尤其需要耐心和淡定，而面点配方等工作内容，极其琐碎，林雄干不了几天的。
他以为林雄最终会来找自己暂时负责白案那块，可林雄不知为什么，居然宁可把他自己逼疯也没有找自己。
好了，现在终于崩溃了！抛开顾客至上的信条一个人罢工了！
柯梵把手头的单子交给李明福之后，立马来到饼房，看到案台上如列队一般铺满了单子，瞬间也是惊了一把。
珍馐坊除了仿膳菜和传统菜美名在外之外，点心也是一个非常重要而普遍受欢迎的类别。
很多客人对珍馐坊的点心口味情有独钟念念不忘，单子自然也少不了。
怪不得林雄看到这些单子要发癫罢工！
两个小伙子其实还挺细心，把所有单子按照时间先后做了排序，好让柯梵能一目了然。
也按照那些单子上所点的点心原料都按顺序备好在一边。
柯梵虽然惊讶点心的单子如此之多，但还不至于一点方向也没有。
珍馐坊所有的出品他如今都了然于心，至于面点这块嘛......
他也会！
可能有些配方和手法和之前老冯的不一样，但成品做出来令人满意不就好了嘛！
柯梵扫了一眼满桌的单子，淡淡一笑，开始有条不紊地边安排学徒打下手，自己也开始动起了手来......
奇迹啊！
两名学徒看到柯梵玩转那些点心就像是玩转精致熟悉的玩具一般，也着实打从心眼里佩服他。
和林雄火急火燎的方式不同，柯梵即便是看到再多的单子堆积在面前，也能很快很好很淡定的去计划和安排工作次序，几乎是不紧不慢就把那些单子上的菜一道道送出去了。
面点白案和红案不同，红案出品要求的是快而精，而白案急不了也慢不得，很多品种的点心都只能在特定的时间内才能完成，考验一个厨师对所有点心做法和时间的综合安排能力。
两学徒一直忐忑的心，终于在中午结束营业之后安定了下来。
放眼柯梵，一副神情自若的样子，丝毫没有忙到癫的表现，两学徒又是一阵崇拜的眼光投向柯梵身上。
林雄自然也知道了柯梵一整个中午都在饼房做事的事情。
中午吃完饭，他就把柯梵叫进厨房办公室里。