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加上他们在前面这两天时间里穿梭于各个展台之间观察和学习，就算不是有十足的信心，内心也不再像一开始时那么彷徨。
所谓兵来将挡水来土掩，这段时间里所作出的一切准备就为了这一哆嗦。
这一天终于到来了！
九龙战队的每位大厨都有经历过与人对抗的经验，但这么声势浩大的派系之间的对抗，好几位都是第一次。
会展中心旁边不远处就是会展酒店，这次的厨艺交流就在会展酒店的大宴会厅举行，菜品制作在宴会厨房完成。
几乎每个厨师团队的人员都不是很多，少的队7人，多的队也不过12人，像珍馐坊九龙战队9人算是中等，人不多也不少。
九龙战队相比其他七支队伍较占优势的地方在于，若是临时人手不够，还能现场抽调珍馐坊的厨师过来助阵，而其他七队在对抗人数上就没那么弹性了。
厨交论坛几位创始人在厨交会伊始各自简短做了自我介绍以及发表讲话，接着又是各个地方派系的队伍代表人发表了讲话，最后是东道主举办方羊城烹协的会长作出了官方发言，宣布厨艺交流大会正式开始。
当柯梵看到几位厨交论坛的创始人都是一些年轻人，且均不是业界人士，甚至有一位创始人的职业是和餐饮业毫不沾边的土木工程专业，心中不由得感叹不已。
一群非业界人士能将众厨师通过网络平台和媒体串联到一起，还逐步演变成官方的盛大活动，玩转得那么666，真是不能小看现在的年轻人。
不论这些人对餐饮业的认知如何，对美食的定义是什么，只要他们能将厨交会一年接一年的举办下去，那便是成功。
至于对抗赛的规则，是厨交会的总办方，也就是厨交论坛最开始的几位创始人现场随机定制。
几位创始人纷纷交流了一下各自的意见，最后很快商定出这一届厨交会厨艺交流比拼环节的规则，这规则和往年制定的有点不同。
第一轮规则是，每个代表队做出一桌具有派系特色的圆桌宴，菜品定为12道。
第二轮规则，采取相互交换制。
既是现场除了九龙战队以外的七支队伍，每支队伍要做7道粤系菜。
而珍馐坊的九龙战队，则要做出代表七个菜系中的各一道菜品，总共也是7道菜。
最后的评分环节是相互评分制，即相互品尝对手做出的菜，最后每队以10分满分为标准来评分，最后计算出平均分，得分高的战队获胜。
等评分规则宣布完毕，八只代表队顿时议论纷纷。
往年的交流对抗规则就只有一项，即是采取车轮战，由七支派系队伍轮番和东道主战队对抗，每轮对抗只做出一道菜即可。
过往在对抗中每一队使出的都是各自的看家本领，自然在过程中游刃有余。
而这一届的规则，不仅多增加了一轮对抗，菜品数量也增加了，且对抗的规则还改变了，这对于已经习惯了车轮战的厨师战队们感到不公平。
在交流对抗中展示自家派系的特色菜，这无可厚非，可最后还要做东道主方的派系菜，别说他们不熟悉，也没必要嘛不是？！
于是有些代表队直接发出了不满的声音，说主办方创始人是不是收受了东道主方的好处，才故意设定了最后那一个环节来减轻东道主方的压力。