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第59章 火锅
陈怡然正在犹豫到底要不要下车，顾炎瑾就先行一步走下了车门，陈怡然只能悄然无声地跟随者顾炎瑾的脚步下车。车下是一股股泥土的味道，和帝都的味道完全不同。返璞归真的感觉无非如此。
“炎瑾，这是哪里？”
陈怡然跟在他身后，顾炎瑾却不说话。陈怡然知道自己又多嘴了，立刻闭嘴跟随着他走出门外。脚下的路虽然很敦实，但是能看出来是煤渣铺好的土路。要是一下雨估计顾炎瑾的跑车要完。
顾炎瑾轻车熟路地走着，弯弯绕绕地走到了一处收拾干净敞亮的四合院里。陈怡然跟在他的后面，进了一扇红木门之后，四四方方的院子就显现在陈怡然的面前。这是一处标准的四合院，东西南面都有一间平房，在中间是一个聚财的水缸。陈怡然对四合院没什么研究，但是她曾经参观过四合院，这里的样式和她参观过的样子是一模一样的。
“振宇。”
顾炎瑾的声音比平常说话的声音大了一些，但是更加柔和，像是要见一个久违的朋友。应声而出的是一个身穿白袍的男子。长发到肩，不知道的人还以为他是在这个地方清修的道长。
“今日怎么来了雅兴，到我这里坐坐？”
“天冷。”
那个被唤作“振宇”的男人做出一个请的姿势，三个人一行走入正房。正房之内屋舍精致，雕花木窗上被安装好了玻璃，而里面摆了一张八仙桌，凳子是民国时期传下来的古物。在冬日的寒风中，这平房竟然如此温暖，未曾见过这里面有什么取暖设施，却不知道怎么变得如此暖和。
“远道而来，想吃点什么？”
振宇拿起一个平板，陈怡然这才看出来这是一间餐厅。心中直呼高端大气上档次的吓人。
“我想……”
“火锅。”
振宇轻轻一笑，把手中的平板放下。
“前几天水库干了，我派人下去捞鱼。既然你们想吃火锅，不如做成鱼汤的底子，再涮一些羊肉片可好？”
陈怡然从来没有在这样的地方吃过饭，直点头任凭店家吩咐。
“荤菜有了，素菜有什么？”顾炎瑾看着振宇，他是这里的常客。
“素菜倒是给你们准备一些秋葵、鹅肝菌什么的。黑松露前几天刚从藏区运过来，我琢磨着做一个黑松露炒饭。小姐对海鲜不忌口吧。”
陈怡然愣了半天，不置可否地点了点头。
“昨天那个毛子过来找我吃饭，我克扣了一些鱼子酱。若是小姐有兴趣，不妨我拿来给你们尝一尝。”
陈怡然依旧是呆傻地点了点头。
这家店虽然开在破旧的乡村里，但是这出四合院却是依山傍水，天地灵气滋润下极好的居住地方。在这个地方吃饭，吃完饭去水库边看风景或者爬山都可以，这让想要逃离城市钢筋水泥建筑的人突然间找到了依靠。
顾炎瑾在工作之余也非常喜欢到这里前来静养一段时间再回去，此次带陈怡然过来，也是想到这里秋冬时节的火锅最好吃，所以才来。
过了一会儿，穿着棉质旗袍的侍应生进了门，她们手中那个各式各样的餐具，陈怡然被递过来一条手巾，之后一个打开盖子的罐头摆放在了两人之间。
“黑鱼子酱。”
陈怡然正四处找勺子，却发现服务员交给自己的一个薄薄的、带点硬度的塑料纸片。陈怡然整个人都不好，这家的餐具为何如此寒酸？接下来更让人惊讶的一幕出现了，侍应生在给两人端上来一杯上号的白兰地酒后，顾炎瑾拿着塑料纸票，舀了一勺鱼子酱，放在了自己的手背上，然后仰头吃了下去。
看着陈怡然一脸懵逼的样子，顾炎瑾抿了一口酒。
“怎么，很奇怪？”
陈怡然点了点头，不过看似顾炎瑾已经习惯了她的这种大惊小怪，并且习以为常了。于是娓娓道来真相。
“鱼子酱一般都是很金贵的，美食家为了不让鱼子受到损伤，并且让品尝者品尝出食物的原味，是拒绝让人用铁勺子吃鱼子酱的。最好品尝这种美味的办法就是把鱼子放到自己的手背上，然后一口吞下去。这样鱼子酱还带着一定的热度。”
陈怡然点了点头头，暗暗地说一声：“受教了。”
然后她也学着顾炎瑾的样子，把鱼子放到自己的手背上，吞了下去。鱼子果然带着自己手背的温度，稍微热一下的鱼子也比直接冷着吃要味道重很多。陈怡然以前当然吃过鱼子酱，但是她从没有吃过这种黑乎乎变成一坨的鱼子酱。于是好奇心又来了。
“嗯……这是什么鱼子？为什么长成这个样子？”
“俄罗斯黑鱼鱼子。”
陈怡然点点头，好像在以前看日剧的时候有看到过这种食物，但是因为年代太久远已经忘记了那部剧的剧情。好像这个鱼子真的非常的贵重的样子。陈怡然不忍心再吃一口，她端起一旁的白兰地，轻轻地把口中浓重的味道给咽了下去。说实话，真好吃，人间极品，每一个鱼子都像是会说话的精灵，在舌尖谱写了一曲自然界的赞歌。这鲜味和咸味相得益彰，这种鲜味是一种带着冲击感的鲜味，陈怡然甚至有点害怕，自己是不是吃了一条活鱼。
而同时顾炎瑾也不想再吃了。
“冬天吃的确有点冷了。”顾炎瑾再抿了一口酒，命人把鱼子酱给收拾了。
很快热腾腾的火锅上来了，这是一个老旧的锅子，中间有着像烟囱一样的中空管状物，下面还烧着木炭。在管状物的周围，围着一圈锅，里面有鲜嫩的鱼汤，这就是帝都老火锅专用的锅子，一般都是由黄铜制成。
侍应生一个接着一个，把一盘盘生肉和生菜放在了八仙桌上，陈怡然看着对面的顾炎瑾对此毫无兴趣，心中暗道是她没有猜准他的口味，可是也不好言说，只能自己多吃一点来缓解尴尬了。
陈怡然挑起一大块羊肉放入锅中，烫了几下以后肉片就变成了白色。
可是坐在陈怡然对面的顾炎瑾却不动筷子，这下真的紧张了，连忙想要缓解尴尬的气氛。
“我做到你的身边去……”
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