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田大柱急得吹胡子瞪眼,“你不懂就别胡乱叨叨!夫人已经看过好几次了,今儿这个算是最后一次成品!”
“哦?”田炳壮不解地看着手里的这个玩意儿,满心不解。
看到邵玉到来,两个老匠师肃穆地敛衽行礼。虽然都是庄户人出身,现在的他们可是大匠师,但是在邵玉面前,他们永远毕恭毕敬,连眼里都充满着敬畏。
“夫人!”两人一鞠到底,手都能摸到膝盖了。若不是望县明文规定不得行跪拜礼,两个大老爷们儿每次见到邵玉都有下跪的冲动。
“成品出来了?”邵玉请两位大匠师免礼,便伸手哪国田炳壮手里的新产品——一卷薄薄的白铁皮,确切地说,是镀锌铁皮。
镀锌铁皮可以杜绝铁皮生锈,是非常实用的材料。
邵玉翻来覆去地检视触摸,白铁皮厚度不到两个毫米,既能弯曲成圆形,又不会轻易被压出瘪坑。她喜得连连点头赞叹,“这个好,正合适!”
田大柱得意地冲田炳壮递了个眼色,便喜笑颜开地伸手朝着工坊里面示意,“模具都已经安装好了,请夫人移步!”
这个工坊是田大柱的实验室,单独连接着一架专用水车做为动力。蒲苇编织成的传送带上空空如也,田大柱朝着热切等待中的徒弟点点头,开关打开,一卷切成窄条的白铁皮被拉伸到一个精钢圆柱上。同时,还有一卷白铁皮在精钢圆柱下面展开。
模具很小,浅浅的水碗那么大。白铁皮刚刚绕满一圈便被切断,侧边一个扁扁的烧得通红的精钢铁锤撞击在切口上,将两端熔接在一起。模具下方向上冒出一个钢环,将底部白铁皮切断的同时,也用巨大的冲击力将底边富余的窄缝折弯,与侧面紧紧贴合在一起。
一个铁皮罐头的半成品便做好了。
随着一次次巨大的冲击声,一个接一个的半成品在传送带上出现。前方变成了一个封闭的空间,能听见咣当的水声。这里是开水消毒的地方,邵玉唇角微翘,笑着想,等田大柱他们消化一段时间之后,可以建议用热蒸汽消毒。
开水煮过之后的白铁皮罐头冒着热气,再次出现在传送带上,现在便是被装入食品。今天试用的是红烧猪肉,装满的猪肉罐头依旧敞着口,被传送到一口大蒸锅里面集中。就在此时,顶部被盖上一张大铁皮,上方一个个封盖器准确砸下来,切断封口一气呵成。很快所有罐头都被加热到滚烫。
“成了!”田炳壮比田大柱还兴奋。他上前捞起一支完工的罐头,烫得他立刻又扔进旁边的冷水桶里,哈了好一会儿气,才终于可以上手拿住了。
田炳壮将成品罐头用自己的衣袖擦干,双手捧到邵玉跟前,乐颠颠地问道,“夫人,您说这样子加热以后,里面的食物便可以保存长久了?”
邵玉笑吟吟地说道,“封罐之后加热,等冷却下来,里面便会处于接近真空状态,这红烧肉啊,放个两三个月应该没问题!”
“两三个月?”负责红烧肉的厨娘挥舞着胖嘟嘟的手臂,夸张地叫道,“这红烧肉不会变的腐臭?”
梅娘责怪地瞪她一眼,“夫人,都说过好多次了,这炎夏季节能放两三个月,冬天放个半年也不会坏!”
胖厨娘吐吐舌头,笑嘻嘻地拎着剩了一半的红烧肉空桶走了。
邵玉指着第一批红烧猪肉罐头笑道,“大军出发在即,十天之后打开,如果没问题,就马上开始生产。”