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黄焖鸡米饭陈魏79.8分。
……
评委的评分会显示在背后的电子大屏上,一般的餐馆没一个超过90分的,81号旅馆杨真天的99.4分显示在电子屏最上面,堪称惊世骇俗。
顺天酒楼的赵程峰做好了菜,小心翼翼地端到评委席上,让五位评委评价。
场内所有人的目光都集中到赵程峰身上,看这位青年俊杰能不能打破杨真天的99.4分。
“几位评委,请品尝我做的佛跳墙。”赵程峰说。
揭开佛跳墙罐子的盖子,顿时香气四溢,勾得人馋虫都快出来了。
第一位评委尝了一口,细细品味,大声叫好,举起牌子,给了一百分的高分。
“好!”
场外的黄胜鸿兴奋地叫道。
然而,第二位评委吃过佛跳墙后,却举起了95分的牌子,评价道:“浓香有余,而缺乏一股清淡,算是一个缺点,如果往里面加入一定量竹笋调味会更好。”
“谢谢指点。”
赵程峰也意识到了这一点,他这道菜的确太过浓香了,少了一份清淡。
随后,另外三位老者品尝过后,给了96,99,97的得分,所以赵程峰的平均得分是97.4分,比杨真天低了两分。
“连顺天酒楼的赵程峰都干不过那个杨真天。”有人惊讶道。
“这个81号旅馆究竟是个什么餐馆,有这么厉害的厨师,以前居然没听过。”又有人说道。
这时,恒丰大酒店的周文俊也做好了菜肴,端到了评委席上。他做的是一道川菜麻辣鱼,上面满是辣椒花椒,红色的油汤,让人看一眼都觉得辣。
五位评委看了看这道以麻辣著称的川菜,鼓起勇气尝了一口。
然而,吃过之后惊奇地发现,这道菜并不像看起来的那么辣,而是巧妙地利用泡菜的酸味掩盖了部分辣味。
周文俊不愧是凭借川菜出名的烹饪大师,这是他多年烹饪的经验总结。
“年轻人,很有想法。”一名老者笑道,给了他满分。
“不过,你这酸味与辣味的搭配比例还不够合理,就给你个98分吧。”又一位老者点评道。
对一道菜来说,酸甜苦辣咸,五种味道的搭配十分重要,无论哪一种多了或少了,都会影响菜的口感。
“酸味少了点,辣味过重,我也给个98。”第三位评委说。
“确实稍微辣了点,我给99。”
“我比较喜欢吃辣,我给一百分。”
100,98,98,99,100。这样算下来,周文俊的平均得分 99,比杨真天低了0.4分。
电子屏上,从上到下,依次是81号旅馆杨真天,恒丰大酒店周文俊,顺天酒楼赵程峰……
人们都在讨论,这个名不见经传的81号旅馆,居然压过了餐饮界的两位巨头。
“你们俩输了,记得每人给我五百万。”江坤对那两人说。
“别高兴太早,还有决赛呢。”夏剑恶狠狠地说,然后给了江坤一张五百万的支票。
黄胜鸿也给了江坤一张五百万的支票,闷闷不乐地走了。