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在大家的目瞪口呆中,他忍不住敲了一下手里的铜锣,高呼道:“第四道!”
老先生面色如常,并无一点接近成功的喜悦,他夹起一口后,眉头微皱,又夹了一筷子,这不禁让大家随着他的动作不自觉的紧张起来。
怎么说都到了这一步,若是输了就太可惜了。
在第三筷子后,老先生才道:“云河段霄。”
“梅花参,鱼骨,香菇,玉兰片,莲子……”他的语速越来越慢,似乎在回忆,也仿佛在确认,“藿香。”
店小二看了柜台旁边的掌柜的一眼,他遗憾的摇头道:“老先生,您回答错了。”
老先生一听,急声道:“哪里错了?”
“不是藿香,而是薄荷。”不等店小二回答,一道声音率先响起。
顾瑾璃倚着栏杆,轻声道:“藿香虽可以去除鱼骨的腥味,但也会掩盖了鱼骨本身的鲜美,而薄荷在保持鱼骨美味的同时,还能使得汤水清爽可口。”
老先生听罢,自己摘掉了布条,叹了口气,“我输了。”
说罢,他蹒跚着步子走出了人群。
因为顾瑾璃的一句话,众人的视线都瞬间落在了她的身上。
店小二重重的敲了一下手中的铜锣,对顾瑾璃道:“这位公子,按着规矩,您可以选择继续猜第五道菜名,也可以放弃。”
“赢了,您便可以获得天字一号房的菜品。不过输了的话,您就要付五十两银子。”
这就像是在赌坊赌博一样,是跟进还是罢手,胜败完全在一念之间。
“荷香,你说呢?”顾瑾璃假意摇着扇子,以扇面遮脸,低声问道。
“嗯?”荷香没料到她会问自己,犹豫不决道:“小……公子,奴婢不知。”
顾瑾璃想起老先生临走时那失落的神情,眸底流光婉转,轻笑道:“既然能有机会亲眼目睹一下天字一号房的菜品,那我便借着刚才那位老先生的光,试一试吧!”
“哎哟,那可是五十两银子呢!”
“啧啧,这公子可真有钱!”
“不过,要是赢了那就厉害了!”
在顾瑾璃的话落后,围观的人们小声议论起来。
店小二示意顾瑾璃蒙上布条后,将最后一道菜推上前,打开了盖子。
顾瑾璃夹了一口,淡淡道:“雪上飞鸿。”
“活鲫鱼,鸽蛋,红果,桂花酱,甜酒,红玉兰,豆沙,桃仁,燕窝,白糖,豆黄,芝麻……”
一样不差的说完了食材,她又缓缓道:“先将活鱼刮去鳞,剖腹取出内脏,除去鱼鳍、鱼腮,洗干控净水后,用刀在鱼身两侧划一字形花刀。然后再将白糖熬化……”
“最后,将芝麻和桃仁洒在糖水里,再浇在鱼身上,盘子里铺上玉兰花瓣,放入酒锅中蒸上一盏茶的功夫便可。”
摘下眼上布条,她又夹起第二筷子,细细的咀嚼了几下,轻笑道:“不过,这道菜有一点美中不足。那就是……”
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