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(1)将桃子清洗干净后切成两半，核朝下平放在蒸笼中，蒸透后趁热取出，去核，切成小瓣状，放到碗中，加入适量的白糖，再上笼蒸透，取出晾凉，放到冰箱中。
(2)将山楂糕切成小方丁；在锅中加入适量的清水和白糖，用大火烧开，水开后撇去浮沫。再转为小火继续煮至成糖卤，倒入碗中，晾凉后放到冰箱中。
(3)将冰好的桃子扣到盘中，浇上冰镇好的糖卤，撒上山楂糕丁，即可。
? 功效：这道菜清凉爽口，软烂香甜，经常食用，能够强身健体、延年益寿。
?4.酒香桃子沙拉
材料：桃子，无核葡萄，香蕉，橘子，柠檬汁，白糖。
做法：
（1）将桃子清洗干净后去皮，切成两半，去核，切成片状；无核葡萄清洗干净；香蕉去皮后切成和桃片大小相同的片；橘子去皮后掰成瓣；（2）取出一个大一些的干净的瓷碗，加入适量的白糖，葡萄酒，柠檬汁搅拌均匀，然后放入桃片、香蕉片、橘子瓣、葡萄，拌匀，即可。
功效：这道菜味道鲜美，具有补血、止咳、暖胃、补心生津等功效，经常食用，对人的身体健康是大有好处的。
5.桃子酱
材料：鲜桃，柠檬汁，白糖。
做法：
（1）将鲜桃清洗干净后去皮，切成两半，除去桃核，切成丁状，放入锅中；（2）向锅中倒入适量的柠檬汁，用大火煮几分钟后加入适量的白糖，边煮边搅动，等到汤汁变成淡红色的柔软的糊时，趁热装瓶。
功效：具有延年益寿的功效。
6.蜜汁鲜桃
材料：鲜桃，蜂蜜，白糖，白矾。
做法：
（1）将白糖、少许白矾、放到清水中融化，备用；（2）将桃子清洗干净后去皮、核，切成大块放到白矾水中浸泡5分钟左右，放到清水锅中煮沸后捞出，再放到冷水中冷却；（3）将白糖融化后和桃子一同放到锅中煮制，等到糖汁浓稠时，用筷子将桃子放到碗中，再将糖汁熬稠后淋到桃子上，即可。
?7.桃脯
材料：白花桃，鸡蛋清，白糖，冰糖，明矾。
做法：
（1）将白花桃去皮、去核后清洗干净，切成四瓣；（2）将锅置于火上，加适量的清水，在清水中加入适量的明矾；（3）水沸后，将桃子放到开水锅中焯一下，捞出，放到碗中，加上适量的白糖上笼蒸至熟；（4）将蛋清打成蛋泡，在沸水锅中烫成雪花蛋；（5）锅中加适量的清水，加入适量的白糖，烧沸后再加适量的冰糖，融化后熬成糖汁，将蒸熟的桃脯翻扣到盘子中，淋上熬好的糖汁，盖上雪花蛋，即可。
功效：具有补血调理，益脑的功效。