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这条街上还支着小食摊的只剩六个，全被他们请到了铺子里，还仔细叮嘱不能跟别人提起这事。
吃罢午饭，冯三恪几人又去了铺子。家里厨嬷嬷列了个单子出来，是厨房几人会做的全部顶嘴，零零散散十几样，另打发人出府买食材去了。
博观也跟了来，跟兰鸢几个忙着扫地擦窗，上上下下得忙活。
几个孩子时不时一阵叫唤，冯三恪便知道这是扫着死耗子了。他心里暗笑，也不去管他们，瞧见账柜里的抽屉还有博古架上的拦断都松了，拿锤子把木楔挨个紧了紧。
正忙活着，外边进来个中年男人，一身绸面棉衣，大腹便便，瞧着像是哪家的掌柜。一进来就拱手笑道：“我说这两天叮叮咚咚的，做什么呢，原来是虞家的铺子盘出去喽。我是对街宋家当铺的，敢问老爷是哪家的呀？”
冯三恪生平头回被人喊老爷，错怔片刻，脸上直发热，忙摆手：“这铺子是我家锦爷的，还是虞家，没换人。”
“原来是女公爷的！”
那掌柜显然是听过虞锦的名号，肃然起敬，拱手深深作了一揖：“这些日子生意不太好，就指望虞家提携喽！”
“您客气了。”冯三恪不太会说话，打心眼里却觉得这掌柜十分热情，人还挺不错的。
他给人家倒了杯水，回了账柜旁边砰砰砰钉楔子，一边听着人家唠嗑：“哎哟，这窗明几净的，铺子位置也好，怪道虞家一直不出手。劳烦问一下，这是要做什么买卖呀？”
“开个零……”
冯三恪刚张嘴，冷不丁地被人打了下肩膀，回头一看，弥高站在后边瞪了他一眼，目光带煞，把冯三恪往侧边推了推，抬头对上那掌柜，又是一副圆融笑脸。
“我们呀只是先过来拾掇的，要做什么营生都得等主子说了算，年前这铺子还未必能开得起来呢。”
“噢，原来如此。”掌柜的嘴边笑意不变，又拱了拱手：“我那边儿来客了，我得去瞧瞧，咱回头再走动。您这边短什么缺什么，尽管吱声，我那儿闲着好几个伙计呢。”
弥高笑吟吟谢过他，送人出了门，回头瞪着冯三恪训：“是不是傻？就这脑子你还当掌柜呢，还没开张呢，你就跟外人透了底儿，咱还要不要做生意了？”
冯三恪愣愣的，明显没听明白。
弥高没好气道：“咱们做的是零嘴生意，卖的又都是街边路头的便宜东西，换了谁家都能做这门生意，谁能抢占先机才最要紧。你把点子透给人家，指不定明儿街上就多了一家跟你一模一样的铺子。傻不傻呀？以后记着口风紧一些，谁问也不能说。”
“啊……知道了。”
冯三恪一时竟分不清他是专门为了给自己个没脸，还是真的在讲道理，只默默记了下来。
他头回做买卖，以前没在这上头栽过跟头，自是不知商人狡诈。而弥高讲的道理却都是虞家从一次次教训中得来的，远非只言片语能说得明白，冯三恪还有得磨。
太阳快落山的时候，铺子已经收拾得差不多了，地擦得几乎能透光，几人落了锁回府去。快走到府门口的时候，冯三恪忽然记起一事，又折身去了。
“你做什么去呀？”
冯三恪道：“拆招牌。”
那招牌上写的还是虞氏茗香，明显是个茶馆的名字。明儿晌午就要开张了，他们却连新招牌都没准备好。
冯三恪跟旁边铺子借了把梯子，爬上去把原先的招牌小心揭了下来。这招牌虽瞧着旧，用的却是好木头，硬实，受潮也不变形。
他抱着这块招牌回了府，还挺沉，府门前的护卫远远瞧见了，过来搭了把手。招牌往外院地上一放，一群护卫都凑了上来，七嘴八舌地给出主意。
“这匾额和铺子对不上呀，不如把后头俩字儿拿纸糊上，纸上再重写。”
“那多丑，不如重做块招牌，做得快些，三五天就能出活。”
“三五天也慢了。”
“把这上头的金粉字拿锉子薄薄锉一层，再往上头写字不就成了？”
冯三恪恍然，寻了把锉子将上头的金粉字小心地磨干净了，尽量不伤着底下深色的木漆。回头正想问问谁能题字，一抬眼便见虞锦站在身后。
一直没听着她出声，也不知来了多久。
他蹲在地上，回头愣愣地望着，虞锦笑道：“别看我，我字丑，管家伯你来写！”
管家字好是府里出了名的，也算是书香门第出身，京城虞府的招牌便是他爹题的字。听虞锦喊了声，管家也不推辞，金粉一时找不着，前些天刷园中廊柱的时候还剩下些红漆，管家拿刷子蘸了，在地上先练了两遍，这才往招牌上写。
他的字确实是不错，纵冯三恪这样不识字的也能瞧出意境洒脱。“零嘴”两个字笔画繁多，管家却寥寥几笔书就，反倒比前头的虞氏两字更好看。