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内蒙古巴林右旗益和诺尔苏市境内有三座奇特的山峰。从远处看,它像在草原上镶嵌的三块硕大的蓝宝石,巍巍壮观。在过去,当地蒙古人称之为“格斯尔可汗的土拉嘎”,并崇拜为圣山,禁忌随便从山上采石伐市等。在青海省海西洲也有几处类似的风景和风物传说。
除了内蒙以外,在新疆和西藏的一些偏远地区,也有烧羊粪的,就比如哈萨克族,说道这个就要提起一个美食了,一种内地人听到都要胃难受的没事,也只有新疆这地方才有。
叫做羊粪烤馕!
顾名思义,就是用羊粪拷出来的馕,好不好吃先另说,味道绝对赞劲儿。
在新疆,无论走到哪里,都可以见到馕,吃到馕。“馕”是维吾尔语,意思就是烤面饼。它是维吾尔族最主要的面食品,是新疆少数民族家庭常备的主要食物。“可以一日无菜,但决不可以一日无馕。”
哈萨克族将馕这种食物升华了一下,发明了羊粪烤馕这种东西出来,当然了,为了不影响食欲,人家也不会直接就叫羊粪烤馕,而是起了个名字,叫做塔巴馕。
做法也非常的简单粗暴,那就是先把羊粪弄出来挤压,制作成羊粪块,风干了之后先把羊粪块堆在一起烧,把羊粪烧成那种木炭的形状,也就通孔通孔了之后,就能拿出来备用了。
接下来就要出场平底锅了,没错,就是吃鸡里面唯一无敌的一件四级装备,无解的存在,而在现实生活中,平底锅可不是用来挡子弹和拍人的。
烧的通红的羊粪弄出来以后继续堆在一起,然后就把平底锅洗干净了放在上面烤,等平底锅烤热了之后,往上面弄点羊油块,融化了抹开,可以防止粘锅。
接下来就是把早就准备好的面弄上去了,摊开之后就形成了一个饼子,面的发酵过程也是有讲究的,不过每一家哈萨克族都有自家的秘方,外人还真看不到,反正就是白白的面粉平摊上去了之后,就把锅盖盖上。
所以整个平底锅现在就成了一个密封的状态,然后就是直接用烧的通红的羊粪,把平底锅给埋了,等过了大概十五分钟以后,一个热气腾腾骚气满满的烤馕就横空出世了。
虽然感觉很别扭,但是这种用羊粪烤出来的馕,吃起来绝对是没的说,味道非常的好,哈萨克族人用羊粪烤出来的塔巴馕,一般就自己食用,不卖,或者送给亲朋好友,毕竟现在愿意收集羊粪做燃料的人可不多了……
说到这里应该很多南方人就会一拍胸腹的说,我曹这特么不是叫花鸡么?
其实做法还真差不多,反正道理是一样的,就是不知道有没有人愿意去尝试一下做个羊粪叫花鸡,反正哈萨克族人是不会这么干的,因为在新疆这片土地上,是没有荷叶的,不过精简版的应该能做得出来,那就是直接用泥巴弄一下烧就得了,至于好不好吃、什么味道,也只有亲自尝试过得人才能知道了,不少在新疆的汉族熊孩子,应该有尝试过的。