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“老板娘,好早啊。”张毅中午赶到宵夜档的时候,老板娘伍珊兰已经在了。这个名字也是前天开收据才知道的。
“小毅,不用叫老板娘,叫我兰姨就好,等下老板就是你了。”兰姨也笑着调侃说:“前几天还没跟你谈的时候,兰姨就进了一批货。那,这里是货物清单,你看着,兰姨算你1000块,合适的话你就留下。”
“没问题,兰姨,反正都是要用的东西。”张毅接过货单看了眼说。货单上是:啤酒喝各种饮料大概有几十箱,还有厨房用的煤油,调料等。上面算了进价也要1300多。
“嗯,这个铺面的租期还有2年多,转让的事我都跟房东说了,房东人也挺好的,只说按时交租就好,其他的都没问题。工商管理和道路占用费还有这个铺面的租金,这个月的我都交了,水电费就只交到上个月10号。对消起来算,出入也不大。兰姨就不跟你算了。我再带你看看那天你来看的时候,跟你说的那些东西吧。转让协议我也准备好了,你看过之后我们再签。”兰姨把协议放在桌子上,示意张毅跟着来去看东西。
张毅拿着协议认真的看了一遍,就直接在上面签了名字:“一眼就看得见的东西,不用看了,信得过兰姨的。”
“晚上师傅来上班的时候,我再出来介绍你们认识下。你要找的师傅和服务员,我也叫了今晚来面试。收银员也有来应聘的,你自己亲自面试好了。我这个月的月底,才会去儿子那边,你有事可以打电话叫兰姨的,反正闲着也是闲着。”兰姨看张毅不用清点,也没勉强,笑笑说。拿过协议也签上名字。放好自己的那份,把张毅的一份递给张毅。
张毅收好协议,拿出一捆1万的钞票,再零散的数了1000递给兰姨:“兰姨,这是11000块,你点点,如果不想数钱,我陪兰姨去银行存好也可以。”
“没事,兰姨又不是七老八十的。店面和仓库的锁,你有时间换掉它。”兰姨叮嘱完,认真的数钱。
“嗯,数目对的,11000元。这个是今天需要补货的单子还有电话,你继续跟他们合作或者再重新找人供货都可以的。我先回家一趟,5点我在出来,小毅去我家坐坐吗?”兰姨在收银台翻出一张单子给张毅。准备离开回家,热情的邀请张毅。
张毅还有事没做完,而且兰姨也只是礼貌邀请,张毅随口推说:“谢谢兰姨,等下我还要去接货,下次有空一定去拜访。”
送走兰姨,海鲜还要4点左右才到车站。时间还早,拿出补货单研究起来。张毅对单子上的数量价格没有具体的概念。想着还是先按原单执行吧,等过几天熟悉再调整。供货的商家也要等了解过市场才能确定,只要价格差不多,张毅还是愿意跟原供货商合作的。毕竟做生不如做熟,也懒得去找。
张毅按着单子一一打电话订好晚上需要的材料,大概都是5点半左右送来。
搞定采购补货之后,张毅打电话叫广告公司送灯箱过来,还有换上招牌。招牌换掉之后,给人一种焕然一新的感觉,显得也大气不少。灯箱做得很大,估计晚上插上电,在街头那边都能看见灯箱上的字。
当张毅把花蟹和鲜蚝扔上三轮摩托,花了5块钱拉回宵夜档。并把铺面和仓库的锁刚换好的时候,兰姨也出来了。
“兰姨,这是陈三妹,我的同乡,你看合适吗?”服务员陈小莲问兰姨。
兰姨笑着介绍说:“这位才是你们的新老板,叫张毅,现在你要问他合不合适了。”
张毅问了陈三妹几个问题,就直接通过了。试用工资400元,以后是跟其他服务员一样450元加提成。服务员要求也不高,勤快,刻苦耐劳就可以了。张毅在兰姨那知道服务员现在的工资是400,张毅打算提到450元。接着也定下了另一个服务员谭小瑜介绍来做的服务员李燕。
应聘收银的是萧金玲介绍的,据说是她的小姑,叫王翠琴
王翠琴,年龄看上去就27、28岁,相貌清秀。在自我介绍里,在酒店服务里做过领班。张毅的面试之后,觉得王翠琴做人比较圆润,会处事,应该是比较胜任这个位置的。
随后张毅把工作要求和待遇解释了一次:主要负责宵夜档的经营,仓库管理,突发事情处理等。负责点菜,菜单一式三份,一份送厨房,一份给老板留存,一份随收银留存。负责收银,每天除留用正常资金,利润存老板账户。负责中午的补单采购食材,支付货款。负责下午海鲜的收货付款和按需求调整订单…..工资是800元加1%提成。
“琴姐,那以后宵夜档就拜托你多辛苦了。”工作虽然比较辛苦,但是这工资在93年也是比较高了。厨房师傅也就1000块出头。王翠琴也表示没问题。
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