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早饭刚吃完，郑氏就带着北军村那些被选中的孵负责孵蛋的人来了，一起跟来的，还有不少拿着扁担与绳子来挑种蛋的汉子们。
现在外面的天气冷，他们怕冻坏了挑选好了种蛋，大家怀里都抱着一床厚厚的棉被。
慕玖看了，满意的点了点头，他们干活儿确实细致。
“叔、婶子，我们又来打搅你们了！”
到了厅堂后，郑氏拉着王氏的手，笑呵呵的先道了个欠，这一大屋子人，得在这里忙活半天呢。
“大侄女儿，瞧你说的什么话，有事还不能麻烦你叔和婶子了？”王氏挽着郑氏的手，斜睨了她一眼，故作生气的样子。
两人打完了招呼后，许柔和慕元香给来的人每人倒了一碗红糖水，这么冷的天，喝了好暖和暖和身子。
北军村其他五位负责孵蛋的妇人们这次是第二次上慕家来，他们端着一大碗热气腾腾的红糖水不断的说着感谢的话。
慕玖去房间将记录挑选好了种蛋数据的册子拿了出来。
应该分给北军村的种蛋是鸡蛋五千六百枚，鸭蛋和鹅蛋分别是四千三百枚，合计是一万四千两百枚。
而他们自己村子里，鸡蛋的种蛋要三千八百四十枚，鸭蛋种蛋需要两千九百八十枚，鹅蛋种蛋需要两千九百八十枚，一共合计九千八百枚种蛋。
这挑选好的种蛋全部放在了挨着慕玖房间的那间厢房里，之前这间厢房放过香料等东西的，里面也有一铺火炕，这几天每天二十四小时，为了里面的种蛋不被冻坏，都是烧了炕的。
因为北军村的村子比较大，需要的种蛋数量也比较多，他们又怕路上磕磕碰碰的把蛋碰坏了，那些汉子们用肩膀挑，硬是挑了好多趟，才把这一万多枚的种蛋给挑回去。
北军村的人将种蛋带回他们后，就轮到了他们自己村了。
这一回来家里帮忙的汉子们主动将这些一筐筐种蛋用被子包好送到了朱腊梅、吴刚媳妇等六人的家中。
至于卖鸡苗、鸭苗与鹅苗，慕玖统一规定，等这些蛋孵出来了后，各家各户再带着银钱来买鸡鸭鹅苗。
从三月份的第一天起，两个村里负责孵蛋的十二户人家正式开始了在家里孵鸡鸭鹅蛋的日子了。
在这孵蛋的时间里，慕玖和慕老爷子他们没事儿时，就会时不时去两个村子负责孵蛋的人家去看看。
这以来二次，慕玖通过观察那些人的操作，也大概了解到了人工孵蛋的大过程。
开始孵蛋之前，需要用盐水将这些种蛋给清洗一遍擦干，然后把种蛋放在铺了厚棉被的炕上，炕上要保持一定的温度，不能烫手，也不能太冷，这就要求烧火的人异常的仔细，不能有一丁点儿的马虎。
除此之外，在将种蛋放在炕上十小时后就可以开始翻蛋，而且每三小时翻蛋一次，要保证蛋的每个面都要能挨着炕受热，这项工作一直要做到这些鸡仔、鸭仔、鹅仔从蛋壳里孵化出来为止。
入孵蛋十天后，还要定时照蛋一次要将那些死精蛋、死胚蛋挑出来。