都来读提示您:看后求收藏(来到古代当自强),接着再看更方便。
计划的周详,那开始行动喽。
因为人数多,要一下午完成七个人的量,需要全员参与。
叶宁吩咐下去,把面和她要的食材赶紧送过来,御膳房今天晚上准备的东西只多不少,很快,全部东西到位。
和面需要手劲儿,她自己懒的动手,就让人家送来和好的成品。至于那条大鲅鱼,也是切过内脏,洗干净了的。
叶青在酒楼里学过怎么擀面皮,带着叶南叶北负责这件事。
她把面团搓成长条,用刀切成小段,用手压扁,压成一个个面圈圈,教两个弟弟用擀面杖把面圈圈擀成中间厚两边薄的饺子皮。
刚开始学的时候他们擀的自然不成样子,奇形怪状的不圆也不方。
叶青想着要她一个人要擀出几百个饺子皮,头都大了,逼着两个小娃娃一遍一遍的修改哪里的姿势和力度用的不对,终于让两个人擀出像样子的皮儿了。
虽然没有自己的好看,但总算能用。
叶宁负责调馅儿,送来的肉和菜是洗过的,但没有剁好,她想着不能光让自己和妹妹两个女孩子干活啊,特意给两个哥哥留了活儿。
除了片儿鱼和调味需要自己动手,剁馅儿的其他工作全交给叶东和叶西。
叶西倒是喜欢,他左拿一把刀,右拿一把刀,飞快的动着双手。
上次做肉酱的时候他就是负责剁馅儿的,很有经验了,不用叶宁开口,自觉地指导着叶东哪里需要注意,哪里剁的不够均匀。
等到一种馅儿完成,叶宁用舌头尝了一点儿,咸淡正合适,动工开包!
她的手速很快,从弟弟那边捞起一张饺子皮,从盆里用勺子挖一点肉馅儿,合手一捏,一个小巧玲珑的饺子就诞生了。
三方分工合作,一个多时辰的时间,桌子上整齐的摆满了饺子。
叶宁甩了甩酸痛的手,坐在椅子上,哥哥和弟弟他们干完手上的活儿,也想包饺子,她看着数量已经够吃的了,自己撤下来,由得让他们去折腾。
连师父最后都坐不住,洗了手加入他们的包饺子大队。
几个人包的开心,虽然包出来的饺子都是一个样子,立都立不住,但他们坚持一会儿要煮熟了让大家尝尝自己包的。
叶宁想着一会儿把他们包的那些单独放在一个锅里煮,看谁能认清哪个是自己包的。
除了叶宁,大家的脸上和衣服上沾满了面粉,一会儿要先换洗一下。
趁他们到房间里换衣服的功夫,叶宁做了几道今晚宫里不会有的菜。
先用酒和蛋清蒸上送来的大闸蟹,蟹子性寒,宫里的厨师怕吃出事情,不敢轻易做,尤其今晚,膳桌上肯定不会有。
厨房里虽然养着螃蟹,但很少用到,本来叶宁担心不会有,结果宫人装了整整一篓过来。
哈哈,越多越好。
再把调好的大虾用油炸,等到虾壳变焦脆了,捞出来用小火焖着。叶青过来跟她一起,炒上几个热菜,拌上几个凉菜,煮一盅鲜滑的鸡汤,自家这边准备的菜肴就可以了。等一会儿加上御膳房送来他们的那份,可就丰盛了。