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今天是大年三十,陈峰一大早就被连绵不绝的爆竹声吵醒,蓉江镇,刘家岭方向还有更远处四面八方都传来烟花爆竹的爆响声,空气中隐隐约约有股燃烧的火药味,陈峰知道,这就是--年味!
陈峰麻溜地从床上爬起来,快速洗涑完毕,准备到厨房弄早点,今天可是一年中最忙的一天,到了初一后基本除了做饭,什么活都停下了,山村有句俗语--三十不忙,初一假忙!大年三十这天基本上从早忙到晚,打扫房子,贴春联,包饺子,年夜饭,祭祖,守夜,子时吃饺子,出天行等。
奶奶已经在厨房忙活了,正在做烧香鱼,烧香鱼是一尾三寸多的红鲤鱼,煎的全身通红(象征红红火火),年夜饭祭祀用的,一直放到正月十五之后才能撤下来……
陈峰抽空做了一大锅炸酱面,白面条配上红彤彤的美味酱汁,再加上绿色的黄瓜丝点缀,让人一看就有食欲,陈峰尝了口,酱香浓郁,华润爽口!喊众人吃完早饭,陈峰又忙开了,让奶奶帮忙用小麦粉熬了锅浆糊,陈峰带着玉洁准备贴对联年画了,小姑昨天可是输了不少,今天吃完又嚷嚷着继续打麻将,雨晴存稿不多了,又不好开口拒绝,只能陪着小姑玩了,菲菲和倪柔正是无聊的很,一拍即合,如是张诚又被征用当苦力了……
“玉洁,哥先将旧对联撕下来,你帮哥把正大门对联拿过来……”陈峰说完直接伸手撕了起来,快两米的大个子加上臂展完全可以触到门楣顶了,连梯子都省了……这旧对联还是四合院刚建成过客的时候贴的,没想到时间过的这么快,一转眼就过年了,陈峰有些感慨!
等玉洁取回对联,陈峰已经把大门两侧清理干净了,用刷子沾上浆糊均匀涂在上面,陈峰拿起对联看了下对玉洁说到,“玉洁,这‘福满人间福气浓’是下联,贴左手边的,你把‘春回大地春~光好’给哥……”
“哥,我怎么分不出来那个是那边的啊?……”玉洁好奇地问到。
“这对联讲究对仗,有平仄之分,上联是仄声,下联是平声,贴对联也有讲究,右手为大,上联要贴在右手边……”,陈峰耐心地解释道。
“哎呀!太复杂了!我还是只帮你打下手好了……”玉洁晕乎乎地说到。
“你这丫头就是不爱动脑筋!好了,把横批给哥,就是那个‘迎春接福’……”陈峰笑着说到。
贴完后,整个大门大变样,红纸黑字,透着喜庆的气氛,陈峰看了眼满意地点了点头,张诚不知什么时候凑过来,一看之下大吃一惊,“小峰,这是你昨天写的!这也写的太好了,比县里的几个书法大家都强啊,你也太妖孽了吧……”
“姑父,我只是照着电脑临摹的,你看这字是不是很呆板,表面上写的龙飞凤舞的,没有神韵……”陈峰解释道。
“你一说还真是,不过忽悠外行人绰绰有余了,你姑父刚就被你吓一跳……”张诚乍着舌品位一番后说到。
陈峰带着玉洁把偏门和小木楼的前后门的对联都贴上了,接着又把两人昨天写的春条按地方一一贴好,最后把院子里外的果树都贴上了红纸条,因为没有牛羊,不然牛羊角上也要贴,动植物也要过年……
“好累啊!哥,接下来干什么?”玉洁跟着跑来跑去,额头上都有汗水了。
“你先歇会,喝点茶,哥去把年画,门神和窗花,福字贴好后哥带你去挂灯笼……”陈峰看着玉洁有些心疼地说到
“不用,刚才跑院子外面转了一圈有点累,只在这院内没关系的……再说过年难得有机会帮哥的忙,我们继续吧……”玉洁休息了会又跟着陈峰忙活开了
“这福字要倒着贴,寓意福到了……”陈峰贴完福字对歪着头一副不解表情的玉洁解释道。
“哥,这门神怎么长的这么丑,凶神恶煞的……”玉洁看着陈峰贴完门神有些害怕地问到。
“这门神就是守门的神,越凶狠越好,这样小鬼脏东西就会被吓走不能进门害人了……”陈峰解释道。
陈峰接下来带着玉洁在四合院和木楼那边把灯笼挂好了,红彤彤的灯笼,看着就喜庆!接下来是打扫房子了,因为四合院和小木楼都是今年新建的,基本上稍微收拾下就行了,陈峰弄完终于歇了一口气。
“小姑,陈峰他这两天忙来忙去,好像累坏了,我们在这打牌真的好么,要不去帮帮他……”雨晴有些担心地说到。
“哟呵!还没进门就心疼你男人了,小姑告诉你啊,这男人你就不能让他闲下来,闲下来就容易胡思乱想,你把他每天累得像条狗样,咋们女人的日子才好过……”小姑看了眼张诚低声说道。
众女听完都低头浅笑,小姑想了想又说到,“等哈要全家一起包饺子了,我们再玩两圈就散场吧……”
厨房里,奶奶在准备饺子馅了,陈峰进来后也凑过来帮忙。今天要做的是白菜猪肉馅,先将大白菜洗净,捞出过道凉水,沥干后切成细丝,然后将野猪肉剁成泥加入期间,辅以姜葱蒜等调料,朝一个方向搅拌均匀,这饺子馅就算做好了……
弄好饺子馅后,陈峰要制作饺子皮了,这饺子好不好吃,皮是关键,皮薄爽口,韧性良好,这饺子才好吃!陈峰先将准备好的小麦粉用凉水在盆中揉成面团,然后放置20分钟左右,让面粉颗粒可以充分吸收水分,俗称--醒面,目的是让蛋白质分子吸收水分扩张伸展,以达到更筋更弹……
时间到了后陈峰将醒好的面团放在案板上,搓成2厘米直径的圆柱形长条,再切成1.5厘米长的小段,擀之前陈峰在案板上撒了一些干面,防粘,最后用擀面杖擀成中间厚边缘薄的饺子皮,陈峰和奶奶一起花了大半个小时擀了大约六百张饺子皮,奶奶说够了,让陈峰喊大家一起来厨房包饺子了。
厨房外的空地上,陈峰和大伯搬来两张大方木桌拼在一起,擦拭干净后撒上白面,再取来准备好的饺子馅和擀好的饺子皮,等人到齐后就要开工了。大年三十包饺子要全家在一起包,象征着团团圆圆!不大一会,爷爷奶奶,小姑张诚小芸芸,玉洁,菲菲倪柔,雨晴都到齐了,猴三小黑,熊大熊二也来凑热闹,只有小八窝在房间里,这鸟是个宅鸟!今天饺子皮准备的够多,家里的动物们也要过个好年,这点奶奶倒没有吝啬。
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