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托盘比较大,一次性就可以端八碗,她端托盘,阿秀负责端剩下的两碗,一次性就上桌了。
一顿饭吃下来,各个吃得心满意足的,他想着,这上酒楼只怕也不过如此。
吃了饭大家抬着东西准备出发去接亲了,苏子木跟阿秀跟着去了,苏子苓没去,她还得准备午饭,这成亲当天,中午才是全席,不仅得好,还得丰盛。
村子里不是没厨子,只是他们没做过苏子苓的这些鱼啊虾啊之类的,根本无从下手,像炒菜那些还成,真要做鱼,只怕做出来就成了调料是调料,鱼是鱼的了,根本无法下口。
中午主食仍旧是糙米加白米,外加荞麦馒头,菜有红烧肉、红烧鱼、麻辣田螺、香煎河虾,加上一个凉拌菜。
萝卜切成细丝,用来拌猪头肉,猪头肉是烧过的,外皮金黄,里面的肉也是熟得刚刚好,不会太老,也不会有生的。
这样的肉吃起来又嫩又香,跟萝卜丝一起拌,浇上一勺油泼番椒,淋上梅子醋,那香味瞬间攻陷了你的嗅觉。
早上的炖的鸡跟鸭子都吃完了,但鸭子还有两只没炖,两只明显不够,而且白天人还会更多,不得已又去四叔公家逮了两只母鸭子过来一起炖了。
排骨跟大骨她拿来炖了骨头汤,骨头汤炖得发白的时候,就把佛手瓜放进去一起煮。
他们家的佛手瓜种得早,加上架子搭得好,平时还施肥,掐尖,管理得当,所以早早的便挂了果。
她那天去捡菌子的时候,路过那边的地顺便去看了一眼,结得挺多,个头也可以,想着办席的时候可以做一道菜。
这不,昨天背着背篓去摘了一背篓回来,把皮削了,果肉用削的方式,削成不薄不厚的片,放在骨头汤里慢慢煮。
出锅的时候丢一把姜末跟葱末还有适量盐巴就行,其他的调料都不用放,这样煮出来的佛手瓜清甜得很,吃起来还有点面面的。
汤也是,清甜,不油腻,喝下去格外的舒服。
家里有野葱,苏子苓索性把猪肝给切了一起炒了,加上姜丝,干番椒段还有野葱,炒了满满一大盆,猪肝有限,这个菜估计没得添的,还有鱼虾也是,估计就一桌一碗。
怕菜不够,她从背篓里拿了一些青红椒出来,切成滚刀,又切了一些肉丝,炒了一盆青红椒炒肉。
番椒六月的时候就已经开始慢慢红了,今年种的多,粪也多了些,番椒比去年还好,这不,番椒树上早早的就挂上了番椒,从六月开始,他们家便已经开始陆陆续续晒干番椒了。
其他人家没什么经验,粪也不多,相对来说就红得晚了几天,番椒也要细许多,加上有的种在红土地,有的种在沙子地,这番椒的辣度也不一样,好在颜色也还成。
六月中旬左右,家家户户开始晒起了红椒,不少人自己编了竹笆,学着苏子苓家的模样,在门前屋后搭起了晒架。
从半山腰看下去,整个百花洞一片通红,房前屋后都有竹子或者树之类的,空白的地方都晒上了番椒,红绿相交的,看起来就特有意境。
去年收的大多数是野番椒,品相色泽都不太好,再加上她刚起步,收的价格略低了些,今年作坊起来了,番椒品质也可以,在价格上就比去年翻了三倍左右。
这倒是让大家挺惊喜的,本来她们种番椒一个是为了自己吃,第二个才是为了卖钱,没想到今年价格高了这么多,也是因为这个,大家都想着明年多种点。