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酒坊的零碎活儿都干完，宝珠将里里外外打扫干净，准备明天开业。张氏跟陈老爹商量着要摆几桌酒，请村里人过来热闹一番。
宝珠道：“娘，我看没这个必要，咱家的酒坊做的是对路子生意，不跟饭馆儿酒家似得要广纳客源，也没必要告知乡邻，我看咱们就直接开业好了。”
陈老爹低头想会儿就点头同意宝珠的意见，张氏有些不舒服，觉得自家这么大的宅子盖起来，不通知乡里热闹一番有些说不过去。
陈老爹看出了张氏的心思，就说道：“咱家这生意只对镇上的大酒楼，张罗的全村都知道了也没啥帮衬，没得再惹人眼红，何况这还欠了酒楼的定钱银子，能省就省吧。”
张氏默默低了头没说话。
转天一早，陈老爹带着宝珠祭酒神，刚撤完香案，柳家兄妹三个就过来了。大家也不多话，听着宝珠指派完活计就动手忙了起来。这酿酒的头道工序就是做酒胚。
正屋跟厢房中间砌了个大水池，进水口是引下来的山泉，出水口连着酒坊外面的河道，柳芽儿跟宝珠就在水池子里摇着罗筛洗米，一池子清水浑浊了开闸放尽，再蓄上新水。
柳二烧火，陈老爹和柳大把洗好的稻米上笼屉蒸熟，搬到石台上晾晒，晾好的稻米称好分量装进酒缸，按比例加进酒曲搅拌。稻米蒸熟上石台就已经开始发酵了，分几锅蒸出来的稻米，若晾晒的时间长短不一，最后出酒的度数也会高低有异，自家喝倒也没什么，做生意就是品质不稳定了。
柳家兄弟白天上工，柳芽儿一得空就跑过来帮忙，不是洗米就是烧火，哪天也得往酒坊跑个两三趟。
一连几日宝珠和陈老爹都住在酒坊，掐着时辰，常常是等到半夜了还在抬米拌酒曲。等到所有的酒坯都入了缸，宝珠给柳家兄弟俩放了假，又嘱咐柳芽儿记好工时也撵她回家休息。
陈家父女回到家，张氏已经做好了晚饭，还炖了只鸡，“这几天都累坏了，给你们爷俩儿好好补补，先喝碗鸡汤吧。”
陈老爹接过碗，看着张氏明显消瘦的脸说：“这阵子你也累了，快坐下赶紧吃吧，明天我去下地把水浇了，你也轻省些。”
转天陈老爹去了地里，宝珠在家坐不住，吃过早饭又去了酒坊。
大门紧闭着，解下腰上的钥匙开了锁，推开门，一阵清香就迎面扑来。连着蒸了三天的稻米，酒坊四周都是这个味道。
宝珠掩了门进后院查看了一番，酒胚子在缸里静静的发酵，作坊里几个酒灶擦得干干净净。一切都是昨晚走时的摸样，这才放下心。又回了前面铺子，敞开所有窗扇通风，刚打开大门就看见周仕显站在门外。
“咦，你来啦？怎么不进来？”宝珠问。
周仕显踱着步子进来，四处打量道：“我远远的看见这宅子还以为是谁家府上的亭台水榭，走到跟前了才想起来是你家的酒坊。”
酒坊地势高，石阶小径只有两尺多宽，沿着十几级石阶上来才到铺子跟前，周围又是一片绿色遮掩，从远处望来酒坊倒还真的像是建在楼阁上。宝珠暗笑，心想这算是夸奖了吧？逐问道：“那你觉得如何呢？”
周仕显点头：“还算是清雅，门窗只刷了清漆，留下原木色配青砖，这样很好，我还以为你要刷成大红颜色再铺上琉璃瓦呢”说完貌似不经意般在宝珠身上瞄了一眼。
宝珠顺着周仕显的目光低头看自己，顿时气馁。已经是早春三月的天儿了，宝珠身上还穿着厚棉袄，就在今天出门前，张氏絮絮叨叨的说酒坊在风口上，小心别着了凉，春捂秋冻，晚几天再换夹袄也不要紧。宝珠本来已经换上了葱心绿的薄棉裤子，见娘唠叨不停只得从命，又把大红的棉袄穿了回去......
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