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大年三十儿这天,林云溪早早的就起床开始准备炸年货和包饺子。
在现代,人们的生活水平越来越高,对新年的期待却越来越低,年味也越来越淡。
虽然现在没有春晚,没有烟花,林云溪却还是切切实实地感受到了浓浓的年味。
村里面,每家每户都喜气洋洋地贴对联、做团圆饭。
小孩子们呼朋唤友,成群结队,挨家挨户找着没有点燃的鞭炮,笑声和欢呼声久久飘荡在村庄的上空。
这一天,大人们也格外的宽容,好说话,只要不把天捅破,可以随便怎么玩。
说到炸年货,可谓是许多地方过年时候的特色,是传承了一代又一代的美食,寓意着来年红红火火。
林云溪清早起来后,就开始准备食材,这是她来这儿之后的第一个新年,自然要过得隆重一些。
斟酌一番后,林云溪决定做萝卜馅的炸素丸子、纯肉丸子、炸排骨、炸小酥肉和炸茄盒。
开始炸年货之前,她将馅料都调好备用,搅拌好炸排骨和小酥肉要用的红薯粉面糊。
所有材料都准备好后,林云溪往锅里倒了大半锅大豆油,开始炸制。
顾嘉豪今天难得没有带言言出去疯玩,而是乖乖坐在灶头帮忙烧火。
言言也坐在他哥哥旁边帮忙往灶洞里塞木柴。
主要是他家今年就打算蒸一锅馒头,包上点饺子,没有炸年货这一项,这可让顾嘉豪好一阵失望。
刚好昨天他二婶儿邀请他中午来家里吃午饭,这不,顾嘉豪吃过早饭后,就早早过来帮忙烧火。
因为他妈说过不能在二婶儿家里白吃白拿,要多多帮二婶儿干点力所能及的活儿,顾嘉豪都牢牢记在了心里。
而且这烧火的活可太好干了,他二婶儿每炸一锅肉出来,就会给他和言言盛一小碗,让他们帮忙尝尝味道。
等所有年货都炸完,两小只也吃饱了,肚子圆滚滚的。
林云溪见状就没有另外做中午饭,自己随便吃了点炸酥肉和炸排骨,喝了碗热牛奶。
因为两个孩子上午的表现非常好,下午她没打算再拘着俩人在家烧火。
临出门前,林云溪给顾嘉豪和言言分别装两兜子小零食,让他们带着,等玩饿了吃。
送走两个小的,她就马不停蹄地开始和面做馒头、包子以及饺子皮。
经过空间食物和灵泉水的改造,林云溪现在的力气和臂力都大了许多。
不多会儿,整整一大盆面粉慢慢变成了光滑的大面团。
趁着醒面的功夫,林云溪开始调制馅料,她一共调了四种馅料:鲜肉馅、白菜粉丝酱肉馅、猪肉荠菜馅和虾仁三鲜馅。
前两种包成包子,后两种包饺子用。
只见,林云溪手指灵活、速度飞快,一包一捏,瞬间一个圆滚滚的饺子就包好了。
饺子包完后,放在室外这个天然的大冰箱里半个小时,就会冻得硬邦邦的,可以放起来慢慢吃。
林云溪在厨房里继续忙碌着,待最后一锅包子出锅后,大半个下午已经过去了。
虽然顾家已经分家了,但是大年三十儿晚上的团圆饭还是要一起吃的。
林云溪重新起锅烧油,烧了三道拿手菜:四喜丸子、川香粉蒸肉和红烧肉。
外加下午炸好的丸子、酥肉、排骨拼盘,一共四道肉菜。
考虑到晚上吃饭的人多,这几样菜她都做了大分量的。
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