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水煮鱼又称江水煮江鱼,是一道CQ市的汉族创新名菜,属于CQ渝北风味。最早流行于CQ、SC等地。
看似原始的做法,实际做工考究--选新鲜生猛活鱼,又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效,烹调出来的肉质一点也不会变韧,口感滑嫩,油而不腻。
既去除了鱼的腥味,又保持了鱼的鲜嫩。
满目的辣椒红亮养眼,辣而不燥,麻而不苦。“麻上头,辣过瘾”,让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。
这都不是最重要的,它真正奇妙的是,如果把鱼换成肉片,就是“水煮肉片”如果把鱼换成冻豆腐或者茼蒿白菜什么的,就是“麻辣涮涮香”是比起木须柿子木须肉还要无赖的玩法。
两人对对坐,等到那个黑色石头的大锅上来,底下还垫着火,一股热气扑面而来,热气里面含着辛辣香气,色泽鲜亮的有胃口,两碗东北大灶蒸的米饭,靠谱死了。
苏狐妹纸问服务员要了一桶1L装的茉莉蜜,冰镇的。拿了一个装扎啤的大杯,咕咚咚倒了大半杯。
夹了一大块鱼肉,然后,把鱼肉在冰镇茉莉蜜里面涮着吃……把赵阳看的目瞪口呆。
不过就是这样都把苏狐辣的不行,粉嫩的小舌头像小狗一样吐出来哈气。雪白的小脸上没吃几口就出了一层细细的汗。
并不在乎什么形象,一边吃着一边把一盘酸甜口的拌竹笋往赵阳那头推:“别发呆啊,吃吃吃。”
赵阳夹了块竹笋,即便放了N多辣椒,可是由于糖醋很多,并不觉得冲舌头。味道很是鲜美。
可是菇凉,朕还是渴望来块鱼肉的,
真不知道苏狐是不是故意把煎豆腐,拌竹笋,红油腐竹都推赵阳这里来了,也许从保卫萝卜那里得到启发,要保卫那一锅保守估计,都不止五斤的水煮鱼……
赵阳胳膊一伸,成功从包围圈里抢了一块鱼肚子,根本不必涮,直接放嘴里……烫,辣,香
就着这一股味道,扒拉了几大口饭。咽下去之后再来一口啤酒,大秋天的,比夏天还酸爽。
吃了几筷子之后,苏狐拍了拍根本看不出吃多的平坦小腹。被辣的哈着气道
“赵,赵阳,你知道出版社有意向拓展网文的实体出版吗?”
赵阳摸摸口袋,递给苏狐一颗哈密瓜薄荷混合味的硬糖,呷口啤酒道:
“这个,怕是不容易吧,网文泥沙俱下,很多观点过于激进,若是宝岛的繁体还好,简体的审核没几个能过的……”
苏狐撕开糖果包装,含在嘴里,一股清甜果香味混着点辛凉,顿时觉得味蕾缓解不少。小脸辣的吃多了红红的,眼睛眨啊眨的,
“唔……是吗,我也不知道,就是听姑姑说了一句,好像是很有这方面打算。”
本来有几分透明的浅色唇瓣,此刻殷红如同涂了胭脂,说话时糖果转动,唇舌间如同嵌了一颗剔透祖母绿,美不胜收。
可是赵阳这种吃货好色都好的不专业,完全看都不看一眼,专心对付那桌子小菜和才下去三分之一的大米饭。
一边用筷子剔下去鱼肉上的麻椒,一边道:“要是玩出版,首先就先主打玄幻仙侠什么的,这种审核局限小,历史类和都市里的言情也可以带上,剩下的没什么大的发展。”
苏狐小小诧异,这家伙好明白的样子…
然后赵阳下一句话把这点小惊讶灭的干干净净。
那货一副很是纠结下决心的道:“要是你姑姑负责这方面,我可以把我正写的这本书的简体版权先签给她,看你这顿饭的份儿上,给保底的底线价格……是不是一瞬间就感动了姑娘?”
苏狐丢了一个小小的白眼:“看在你这颗糖的份儿上,我帮你和姑姑推荐一下,成不成我不保证……是不是一瞬间就被我感动了……”
不知道苏狐这话是不是玩笑,但是赵阳自然是挺感谢的,胳膊一伸,手腕一扭,就把刚刚夹起来的一块鱼肉放到苏美人的碟子里。
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