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一到家,江清就去捣鼓牛奶。
待将牛奶加热杀菌后,看着白花花的鲜牛奶,江清忍不住傻兮兮地笑道:“这可是好东西啊,我真是太幸福了!”
他轻手轻脚地走去厅堂,发现杜子远坐在那里喝茶。
“相公,你能不能出去一下?”
“嗯?”
江清直接上手,拉起杜子远就往门口推。等杜子远站门外了,他在屋里,一把关起大门。
“清哥儿,你要干什么?”
江清不回答,他悄悄地从杜老爹的茶罐里,偷出一把茶叶,藏进衣袋里。
“相公,没事了,你进去继续喝茶吧!”
搞得杜子远一头雾水。
江清走出厅堂,又去了放粮食的屋子,将前段时间买的木薯粉拿出来。
其实江清之所以买牛奶,也是因为这木薯粉。说起这木薯,很意外地,它已经出现在了这个时代,并且广泛种植。木薯很适合种在山地,产量大,淀粉又丰富,农户会将它们切成片,晒干,然后碾成粉,就可以做出各色美食。
偏偏,杜老爹就没种木薯。有一天,江清经过表伯婆家,表伯婆用木薯粉和面,包了花生馅的角仔,分给了江清一个。江清吃了,顿时就爱上了木薯粉做出来的那种晶莹剔透又脆爽有嚼劲的口感。于是,便向表伯婆讨了一小包木薯粉回去。
当天,江清就迫不及待地喊来奉清,教她做饺子。江清和面用的就是木薯粉,他拿这面团做成的饺子皮包馅料。然后蒸熟,淋点芝麻油,出锅。众人吃了,大呼鲜香有嚼劲,就是量太少,吃得不够过瘾。当时江清就心想,若是我做出虾饺,那你们岂不是要吃穷我?
不过,后来江清还是找上了表伯婆,直接跟她买了一大包木薯粉回来。此后,他家的早餐除了吃饭,还会多一两道点心。有时候是有时候是木薯粉煎饼,有时候是流芯糖饼,有时候是角仔。要不是因为江清不会使用酵母,说不定他还会做马拉糕和白糖糕。
有一次,江清教奉清做了几份竽圆糖水,还专程拿井水去冰冻过。也许是天气太热的原因,一碗冰冰凉凉的糖水下肚,凉意直达心底,大家大呼过瘾。杜老爹更是直接问道:明天能不能接着做?
于是,江清就此解锁了糖水的各式做法。麻薯、凉粉、竽圆和水果的混搭,让大家大饱口腹之欲。经过江清的提点,奉清更是找到各种颜色鲜艳的植物汁水,调配出五颜六色的糖水食材。什么红豆竽圆糖水、绿豆麻薯糖水、斑斓水果冻,都是简单的了,江清甚至还弄出来了烧仙草。
唯一遗憾的是,这个时代的牛奶太珍贵,椰汁也甚少见到,不然他们还可以做出姜撞奶、双皮奶、布丁等等这些糖水店常见的食品。更更遗憾的是,没有冰!主要是太贵了,买不起。没有冰冻过的糖水,就少了一半的灵魂。江清甚感可惜,暗搓搓地想着:都说拿硝石制冰是穿越者的必备技能,看来他也要找找这东西。有了它,说不定他会开一家糖水店。
而今天,江清决定做珍珠奶茶和千层糕。
“清哥儿,你在捣鼓什么?当真不用我帮忙?”
杜子远对江清神神秘秘的做法感到奇怪,见他躲在厨房,还关上了木门,杜子远更是好奇不已。
“相公,不用了。你有空的话,去帮我砍几根小竹子吧!手指头大小那种,做成竹管,可以吸水用的。”
见江清不开门,杜子远摸摸鼻子,“你使唤起我来,倒是越来越习惯了。”
“呵呵,相公,你想多了。”
等杜子远走远,江清才放松下来,将偷来的茶叶拿出来。
他先是拿糖去炒茶叶,待炒出糖色后,加上热水煮沸,奶茶就做成了。将茶渣过滤出来,拿到外边,用泥土埋好。然后,他朝杂物房那边喊道:
“奉清,过来帮忙!”
奉江如今可是做糖水的高手,所以江清打算,将做珍珠的任务交给她来完成。
“阿叔,你又要做什么美食吗?”
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