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炖鸡汤分为切块和整只鸡炖,这次君子墨选择直接整只鸡炖。
整只鸡和切块炖在烹饪过程中有一些不同之处:
第一在烹饪时间方面,整只鸡的烹饪时间通常比切块鸡要长,因为鸡肉的内部需要更多的时间来加热。
而切块鸡由于表面积更大,热量更容易传导到鸡肉内部,所以烹饪时间相对较短。
而君子墨选择直接整只炖的原因是:他们不仅仅只有鸡这一道菜。
他们可以在炖鸡的时候把野菜煮起来,还可以在个时候烤鱼。
用专业的术语来说,这种方法就是数学中的统筹。
统筹方法可以最大效率地利用时间,让效率最大化。
第二在烹饪效果方面,整只鸡炖煮时,鸡肉的口感更加鲜嫩多汁,肉质更加紧实。而且块鸡炖煮时,鸡肉的口感相对较差,容易变得较为松散。
累了一上午,当然要吃的好一点,如果连胃口都没有,那肯定吃不饱,下午可就要遭罪了。
第三在营养成分方面,整只鸡炖煮时,鸡肉中的营养成分更容易保留,如蛋白质、脂肪等。而且块鸡炖煮时,由于表面积增大,部分营养成分可能会流失。
充足的营养可以更快地补充能力,是军训坚持下去的必要条件。
最后在外观方面,整只鸡炖煮后,外观更加美观,更具食欲。而且块鸡炖煮后,外观相对较为普通。
这就是烹饪时所讲究的食欲,而决定食欲的最关键因素就是外观。
君子墨为了他的这些“孩儿们”,也真是煞费苦心,把能考虑的都考虑全面了。
食材已经全部准备完毕,水也已经烧开。
君子墨直接把鸡身,全部涂了一层料酒,因为条件的限制,没有生姜和葱花这些配料。
不过也无伤大雅,现在一般的佐料成分里面都包含这些配料,只不过量少一点罢了。
不过这样也好,军训运动量大,吃的清淡一点也好。
把鸡放入锅中后,君子墨就让王建看着火候,张浩轩也没有闲着,把菜汤也煮好了。
至于主食,他们带了许多方便面,不管是放在鸡汤还是菜汤里面在这种情况下,也不失为一种美味。
慕容雪看树荫下越看越着迷,直接把沐诗雨拉了过来。
蔡伟看见沐诗雨她们二人往这里走来,连忙打招呼。
早上的时候,她们二人一直跟在他们四人后面走。
蔡伟心想着若是跟着他们走在一起,还能看看美女。
蔡伟从来没有如此近距离的看过沐诗雨,他知道沐诗雨很美,要不然也不会成为魔都大学的最美校花。
今天这么近距离的看来,果然名不虚传。
高高的马尾辫,细细的长眉,红若樱桃般的小嘴,还有那双迷不死人的眼睛!
在眼角旁,还有未擦尽的汗水,很容易会让人误以为是没有擦干净的泪水,让人会忍不住生出一种怜爱感。
蔡伟以前哪里见过这样的美女,激动的连话都说不利索:
“沐……嫂好!慕容校花好!”
“沐嫂?”
君子墨和慕容雪同时反问道,沐诗雨也是皱了皱眉头看着蔡伟。
看见他们的反应,蔡伟意识到自己可能说错了什么,慌忙而逃。
看见蔡伟屁颠屁颠的跑了后,慕容雪又用着玩笑的语气沐诗雨说道:
“沐~嫂~好~,哈哈哈,太好玩了!”
沐诗雨攥紧了小粉拳:“你是不是找打!”
慕容雪吓得躲到了君子墨身后,还对着慕容雪吐舌头。
慕容雪:“帅哥!还记得我吧!我叫慕容雪,我们在一次生日宴会上见过,昨天给你发信息的就是我!”
看到慕容雪后,君子墨有了印象,确实在周曦瑶的生日宴会上看见他和沐诗雨在一起。
君子墨:“你好,君子墨!”
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