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伊洛见奶奶进门,连忙站起身,道:“奶奶不说我都要忘了,有没有坏的啊?”奶奶一边递给伊洛一个红红的柿子,一边接道:“坏倒是没坏的,不过你们摘的也太多了,我看过不了几日就都放不成了。”
伊洛接过柿子道:“我之前倒是见过有人家把这柿子削了皮,挂起来晒成柿饼的。那晒成的柿饼好吃放的时间又长。”
奶奶笑道:“那敢情好,咱们照着做些,放到冬天也是一种吃食。”
伊洛也道:“我本就是这么想的,既然说起来了,我现在就去把那些柿子收拾起来,免得又给忘了。”
奶奶也同意道:“也好,我也没什么事,一起去吧。”
当下祖孙二人就去了放杂物的柴房,伊洛把那小半筐的柿子拖了出来,奶奶这时也找好了两把尖刀,看着倒挺适合削柿子皮的。
考虑到前院经常人来人往的,难免较多灰尘,伊洛便把后院用来晾衣服的绳子撤了,又找了些较细的绳子,上上下下缠了几道,只把削好的柿子留个把挂在细绳上就行了。
奶奶道:“这里倒也整日得见阳光,是个晒东西的好地方。”接着又对伊洛道:“洛儿,你去前院把柿子都弄到这里来吧,咱们在这削了也好挂。”
伊洛本也这样打算的,于是便又去前院把柿子掂到了后院来,奶奶也随着去了前院,提了两张凳子同来。
可是对于这晒制柿饼伊洛也只是见过而已,做起来却是个门外汉。因此那头几个柿子削的都很失败,倒是奶奶只听伊洛说说,削的却是大小均匀,像模像样的。
不过什么都是一回生二回熟的,伊洛慢慢的也削的得心应手起来。等到小竹筐里削好的柿子够多时,伊洛就起身将它们挂了。如此反复,约么有一个时辰,伊洛和奶奶便把那小半筐的柿子收拾好了。
看着那挂满了柿子的绳子,伊洛暗自点头,还蛮像那么回事的嘛。奶奶道:“洛儿,这柿子就只这样晒着就行了?”
伊洛道:“不是的,等过个两三天柿子干一些的时候,还要再捏捏,主要是去去涩味。每隔两三天都要来捏捏的,大约有三次就差不多了。奶奶到时候可不要忘了提醒我,免得我又忘了。”
奶奶笑道:“我整日在家,到时候你给我说了怎么个手法捏,奶奶来就可以了。”略停了停奶奶又道:“这柿饼做起来倒也不算太麻烦。”
伊洛接道:“可不是呢,这在晒制期间是不能见阴天雨水的。而且晒好以后还要收在木箱里放个四五天回软一下,然后才可白天取出来在阴凉的地方摊开,晚间再收起来,直到柿子饼上生出一层白白的柿霜才算完成了。”
奶奶听了笑道:“看来这做个吃食还真是不便宜,等会儿你再给奶奶详细说说怎么做,到时候奶奶看着就行了。”
伊洛想着这也不是什么重活,而且自己确实容易丢三落四的,于是便也点头同意了。
不想奶奶又问道:“洛儿是在哪见过这种吃食的,难为你一步一步的都记得这么清楚。”伊洛尴尬地笑道:“我就是喜欢这些零食,所以记得特别清楚。我倒也没看过人家具体怎么做的,就是前几年去镇里时见有个外地人卖这柿饼,我吃着好吃便缠着人家问了做法。”
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