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眼看着转悠了大半天,消了闲!口也渴了,胃也饿了!宋行长说要去“水乡楼”。让展蒙出资,换换口味,展蒙欣然。这水乡楼在本市也算是名声在外!是地道的江苏人开的,菜肴极有特色,日日食客如云。厨师都是从江苏当地高薪聘请挖过来的,甚至好多原料也从该省专运而来,以确保其特色风味。
一干人在楼上找了个临河雅间,透过落地门窗可以看到窗外小河水,水面有大红胡子鲤鱼正在悠闲地吹泡泡!河水横贯全市,两岸绿树掩映,有小船划过,望之令人心旷神怡。
然而这家酒店的独特之处是炒菜不用味精,也很少用盐,更不用酱油,只用鲜高汤和“甜油”。这甜油可非等闲之品。它是二百多年前清朝皇帝乾隆爷的御用之物,乾隆皇帝活了八十八岁,是历代皇帝中最长寿的,也是福报最大的。做了几十年皇帝,还做了十来年太上皇。差点将宝殿龙椅坐穿,超过了他老爷子康熙帝。而且文治武功也十分了得,一生酷爱打猎。晚年还时不时去木兰围场打猎,猎虎若干只,狼鹿无数。据说,乾隆老爷子之所以健康长寿,精力充沛,和常食这甜油有关。
这甜油制造商全国仅有两家。按照传统工艺,先把精面和好,制成砖头块儿一样的面坯,晾干,发酵,再放进刻有龙图膳图案的古制大缸里,浇上好水,再次用秘方发酵,面坯分泌物会变成另一种物质,也就是琥珀汤色,透亮超鲜,微咸,又香又甜,味道奇美的甜油。而且内含多种人体必需的氨基酸,属独特的超级健康调味品。
一干人山货奇珍,生猛海鲜的要了大半桌,又要了十数种甜油凉拌的小菜:粉丝腐竹,笋片瓜条等。还有几种甜油腌制的特色小甜菜。又要了几打葡萄啤酒,狂喝滥饮起来。这家老板是宋行长的一个亲戚,平时宋行长给他带来不少食客。这会儿他的亲戚又送来一打美味的葡萄啤酒,来陪着喝。又让厨师多炒了几盘特色菜,其中有一盘红烧黄河大鲤鱼,色泽金黄。大家兴致立即沸腾起来,相互相称兄道弟,喝得面红耳赤,酒酣耳热,不亦乐乎。
大家本是好赌好喝之辈,又都信奉“今朝有酒今朝醉,明日有愁明日愁,”因此放荡形骸,尽情狂欢。
这宋行长的亲戚乃是江苏新沂市人,在本市生意兴隆,财源广进,赚足了北方人的钞票。
此时满脸兴奋,摇晃着肥头大耳说:“我这店啊,之所以兴旺,一来是宋哥平日帮衬罩着,二来靠新老弟兄们厚爱赏光,三是凉热菜烹调只用鲜高汤和甜油,其它调料一概不用,吃起来甜在口,鲜在喉,甜鲜奇美袭人,百尝不厌还上瘾。”
大家说:“老板的菜好汤好人也好,我们喜欢!”
胖老板说:“不是我吹啊,这甜油系我们家乡江苏新沂市特产,产于窑湾古镇。古镇傍山临水水土好,所产甜油乃世界独有。由于工艺繁杂难以掌握,目前全国只剩两家,当年乾隆路过此地,尝到了甜油所制的小鲜菜,龙颜大悦,从此便成为宫廷御用特供之物,至今有二百余年历史。”
“说起甜油的好处,数不胜数。它不仅色泽好,口感好,而且营养极其丰富,内含多种营养物质,和人体必需的氨基酸。且不含任何人工添加剂,真正属于超级无公害绿色食品。”
展蒙说:“老板所言不虚,这甜油真是个好东西,小菜吃起来真爽口。”
胖老板说:“我不姓王,也不是女性,因此我不是王老婆子卖瓜,自卖自夸。全市以甜油为烹调主原料的只我们一家。这甜油不仅入口绵甜,而且还和长寿有很大的关系。这甜油技术总监是一位经历过民国初年的老太太,今年九十七岁,耳不聋眼不花。每口造甜油的缸都是乾隆年间所烧制。她每天都要料理这些大缸的发酵酿油情况。当地八九十岁以上的老人到处可见,终生不吃其它调料,只食甜油调料。这还得依赖于甜油的天然原料和纯手工制作,天然发酵,限量生产,一口缸可抽甜油三次,我这用的全是头抽,油浓味美。”
“嗯,不错不错,歪瑞古德”展蒙说。大家吃得高兴,也摇头晃脑的附和。他们的味觉从小就被盐巴,味精,鸡精等各种添加剂刺激的失去了知觉,哪有机会在都市酒家吃到这么天然纯正的东西。
宋行长说:“不是我侃啊!你像这茅台酒它为什么驰名中外,享誉世界?除了有得天独厚的优势外,跟它的传统工艺有绝对关系。而且为保质量,限量生产,不随便扩大生产。还得拿奔驰名车来说,之所以”驰骋世界“,固有多种因素。但主要还是它纯手工制作,精雕细刻。可见,天然的,传统的东西有其独特而旺盛的生命力。”
大家喝得高兴,喝得忘情,都点头称是。
展蒙醉眼朦胧的说:“宋哥不愧是当领导的,侃得好,总结的妙。想我泱泱大国,物产丰富,资源富饶,奇食名吃,争奇斗艳。老外就没这口福,他们不是今天肯德基,就是明天麦当劳。”
“哈哈”众皆大笑。
胖老板说:“弟兄们来我这儿赏光,吃好喝好,欢迎常来。一会儿一人一小听头抽甜油,拎回去让老婆孩子尝个新鲜。不成敬意,一定要赏个小笑脸。”
大家在甜油美味的勾引下!吃了、喝了、甜了、乐了、美味儿了、过瘾了、天然了、健康了、长寿了。一结帐展蒙蹦出句带着甜油甜味的话:“我靠!六千六,今儿还是九月九,嘿,好甜油,好葡萄啤酒!”从怀里掏出七千元,铁掌一挥,豪爽的说:“不用找了,小费系列。”
胖老板很会做人,关着宋行长的面,不仅找回,而且六百元零头也免了。这就是生意人的精明。大家是“暴饮暴食,纵横全市酒家多少年,尝遍美味珍肴,唯记牢了朴素天然的甜油,和很会来事儿并笑眯眯的胖老板。”
沦为赌徒的哥儿几个,一人拎着一桶甜油,喷着酒味和甜油味,醉醺醺的——作鸟兽散。
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