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顾秋想起姐姐在家做的糕点,“姐姐,栗子糕就跟山药糕、绿豆糕一样吗?”
何玲蹲下看看他们带回来的栗子,“栗子也能做成糕点啊?”
几个人目光炯炯地看着顾春,她笑着点头,“是啊,而且栗子糕更香,等做好了你们尝尝就知道了。”
何玲抓起几个栗子,“这东西很难剥啊,这么多要剥到什么时候?”
前世,顾春在那位厨师亲戚身边打下手,早就学会了剥栗子。
“不难的,我做给你们看看。”
说完她拿个篮子装了一些栗子,用井水冲洗干净。
再用剪刀把栗子开了个十字切口。
灶上大伯母煮好了热水,把栗子放进一个盆里,倒进开水浸泡。
需要浸泡十五到二十分钟。
她的意思是,大家该干什么干什么去。
但是几个孩子觉得好玩,非要蹲在那里看栗子。
顾春也不阻止,不过就是担心小竹子和顾冬调皮被烫到。
养孩子这事她也不是很精细,如果事事都要提醒,那孩子就会软弱无能。
所以她这次没有提醒他们不要碰热水了。
孩子们也不是傻的,那个热气腾腾的,小竹子虽然很想摸摸雾气,但是也不敢动。
在城里的时候,小竹子很调皮,想用手去摸炉子上的开水壶。
顾秋一直把他手拿开。
顾春看不过去了,拿着他的手放在水壶的水蒸气上几秒。
他就被热气烫哭了。
可见有时候一万句叮嘱,还不如让孩子自己去试试。
在孩子们期盼的眼神中,顾春终于宣布可以剥栗子了。
何玲也上手一起剥。
浸泡过热水的栗子,外壳和里面的表皮都已经跟果实分开了!
只需要用手轻轻一打开,就把栗子完整地取出来。
何玲呐呐道,“原来还可以这样,这多简单呐。”
“春啊,你可太聪明了,这是去哪学来的,城里人就是不一样。”
顾春无奈笑笑,“大伯母,城里又没有栗子摘,我这是在书上看的,热胀冷缩。”
何玲听不懂了,“什么热什么冷?哎哟,原来书上还说这个呢,果然还是得多读书。”
一边的顾珍珠听到了,也觉得很有趣,
“堂姐,原来热胀冷缩的原理还可以应用到这上面。
我还觉得学的东西,除了考试都没啥用呢。”
顾春笑着摸摸她的头,“当然可以啦,咱们学的东西,都要付诸实践才能有价值啊。”
顾珍珠点头,“嗯!”
顾秋只是一个准初中生,很多东西都没学到。
看到姐姐和堂姐讨论书上的知识,眼睛亮晶晶的。
有知识的人是这么有魅力,在这一刻,她对知识的渴望达到了顶峰。
她希望自己有一天也能变得知识渊博,像姐姐一样,无所不能。
剥出一小盆栗子,他们就像做山药糕一样,先蒸后压成粉末状。
栗子不像山药和绿豆,它本身就是有香甜的味道的,所以糖就可以减少。
也不需要加别的什么东西,做出来以后香味很浓郁,口感也更好。
顾春又把一部分熟榛子弄成颗粒状,放进山药糕里,外表撒了一点黑芝麻。
一口咬下去,既有山药糕的软绵,又有榛子独特的口感和香味。
孩子们吃了好几块都不停下。
可见这两种糕点对这个时代的人来说,是很受欢迎的。
手捏出来的形状不太好看,而且也无法控制每个糕点的大小。
所以顾春想着要打一个模具。
她在纸上画了一个,是后世常见的糕点模具,把材料放进去,模具一推,就成了。
“大伯,咱村里有没有会做木工活的,能不能帮我打个模具?”
顾大伯看了一下她画的,看不出来具体是有什么用,
“有,大阳就在做木工,可以找他。不过你还是跟我一块去吧,我也看不懂你这个要怎么做。”
顾春点点头就跟他走出去了。
顾大阳是村里唯一一个会做木工活的,村民结婚、建房子需要家具,都是找他打的,据说手艺很不错。
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