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他们都盯着传出来的消息,果然,晚饭时分传来了给杨家小姑娘的赏。白银三十两,一套首饰,还有四匹衣料,给杨家小姑娘说了,再大几岁多识几个字,明年工厂开工,给她留一个名额出来。
嚯的一下,大家都惊了,工厂,开工,明年。这哪跟哪呀,难不成,就跟福晋今天说的事情有关?是什么样的方子能换来这么好的优待?
而景庄跟梁安若今天晚上的饭桌上,的确放着杨家小姑娘做的一道肉干蒸菜,要不是梁若亲手看着这就是干巴巴的肉干,还真不敢相信,做出来之后跟鲜猪肉有差别,但差别不大的那种。
小姑娘今年也就是十岁,非常安静内敛的一个女孩子,最喜欢捣鼓的就是家里的锅碗瓢盆,跟着她娘杨嫂子来见梁安若的时候,还有点局促,可问的跟她有关或感兴趣的时候就滔滔不绝,梁安若问她为什么会有这样的一个想法?
“我可喜欢吃肉了,想着天天能吃肉,家里条件好,能吃肉,但是娘不让天天吃肉,哥哥说这叫瓜田李下。娘在食堂干活,人家就会想娘贪了,食堂里的肉拿回来给我吃。而且就算能天天吃肉,但也不能天天买到肉,所以过年的时候买了好多好多的肉。嫂嫂想把它们腌起来,说能放得更久,可我不爱吃腌的肉。”
这一通回答,杨娘子都想找个地缝钻进去了,这左边是吃,右边是吃的,家里真少了你这一块肉吃?当初为了这肉干霍霍了多少肉?
梁安若坐在那里,听明白了这小姑娘喜欢吃肉,也喜欢做饭,但是,家里又不敢让她天天吃肉。让邻居闻见肉味,还真以为杨嫂子从食堂里贪了东西,嘴巴又有点挑,还不喜欢腌的肉。但是算算时间,自从她有印象的时候,家里就变得富裕,又是家里最小的孩,小姑娘嘴上没有苛待过。
也因为这个,梁安若仔细的闻了闻,的确肉味不多,有一股浓厚的蒜味,万幸他们两个是吃蒜,都不怀疑有浓厚的蒜味儿。以前吃包子的时候怎么可能不会带俩蒜瓣呢,吃着吃着,还恶趣味的朝对方哈一口气。
古代防腐的手段,有脱水,盐渍,糖渍,发酵,烟熏等。小姑娘用了传统的防腐手段,只不过它里面用的天然防腐剂就是大蒜,一想到这里,他俩瞬间就清楚了,大蒜本身就有杀菌消炎的作用。
当然,这肉干也有特别鲜明的大蒜味儿,可能有很多人吃不了。下面蒸的菜是茄子干,要知道茄子配蒜,味道不错。而景庄的嘴更挑剔,于是又让,厨子准备一点热油直接泼在这菜上,发一下,这味更浓了,肉味有,但是会掩盖在蒜味之下。
说起来,做法并不是很难,就是吧,可能有的人吃肉就是想吃个肉味,这菜倒好,将肉味全都盖住了。看来还是要找不同的防腐剂的。
就是不知道这肉干能储存多长时间,因为据小姑娘的话说,冬天是在一个月左右,而夏天基本上是在半个月左右,这是他们家将肉吃完的时间,还不知道是不是肉变质的时间。
测试它变质与否,那也不是什么大事,就按照小姑娘的步骤也做了一批,每天注意观察就知道了。
九福晋知道了这件事情后,带着东西串门,笑着说,“你们还真的是当局者迷,我们家爷前段时间还弄回来点吃食,是个猪肉靡,这是原先成吉思汗他们蒙古吃的食物,十弟妹就爱吃呢,我让人给你带来一些。散在粥上吃的可香了,不过咱们满人没有这一个传统罢了。把这东西带来,是讨赏的。”
梁安若迅速的从九福晋话语中,提炼出了一样东西:肉松。
不过,等东西拿到手之后,她就知道为什么没有太多人爱吃了,因为这东西有些腥,颜色也有点暗,跟后世的肉松还不一样。
九福晋不禁询问起原由,梁安若也没有隐瞒如实相告,九福晋操持着府内外的很多商事,他自然而然听明白里面的意思。很简单织的布多了,那布的价钱就低了,要挣同样的收益,那就要多织布而越,而织的布越多,价格越便宜。
“对呀,就是一个恶性循环,不应该想出了这个事情,抑制牲畜的繁衍,而是想着如何打开销量。不过这猪肉跟布匹不一样,布匹能带到很多地方,而这猪肉,嗯,的确是需要一个方便储存,方便使用的法子。”
听到九福晋这么说,梁安若就明白,她get到里面的意思了,就像原始的资本积累,也是不比之的多了之后,那如何办呢?肯定是往外找出销量,作为殖民地侵占原料出产商品。
“所以,我们打算建厂,将农作物加工,这样的话,农场里面出来的作物直接进了工厂,变成好储存好食用的食品。再经过商队去往不同的地方。肯定还有吃不到肉的人,当然这个成本要控制,只不过现在只是有一个大的框架罢了。”正如梁安若所说,现在只是一个大体的框架,后面要填补的东西很多。还需要朝廷的帮助,这个等他们将食品研制出来再说,而且食品最起码要储存半年左右的时间。
“各地或许有不同的储存的方法,只是咱们不知道罢了。”九福晋再次把目光转向了这个猪肉糜。
“的确,或许只是在小部分的范围内,知道九嫂也知道现在的人,把一个方子看得很重。不用重金去寻找,还真不一定能找得到,再说一个人的脑子总归是有限的。”说着,梁安若就嘱咐人去厨房,把那一道肉干蒸菜做一遍,“今儿就在我这儿,先吃了饭,尝尝庄子上的小姑娘做的这肉干蒸菜,就是有一股蒜味。”
“你说的新鲜的东西,别说是蒜味了,臭味我也得尝尝。”九福晋其实也挺好奇的,到底是什么样的东西?她跟梁安若说起话来,还比较轻松自在的。
这件事情两人又开始聊起来了,主要说的就是十福晋再过一段时间就要生了,说要准备的东西和礼物。